為什么有的人開(kāi)奶茶店一年可以賺100萬(wàn)？ 今年，“回老家開(kāi)奶茶店”的話題，一直有很高的熱度 很多行業(yè)人不看好，因?yàn)闆](méi)品牌、沒(méi)經(jīng)驗(yàn)、沒(méi)客群的“三無(wú)跨界開(kāi)店”，很難成功 ??第一步：開(kāi)業(yè)前找400個(gè)“種子用戶” “沒(méi)有死的店，都是把流量做起來(lái)了的?！?每一家新店開(kāi)業(yè)前，店長(zhǎng)和店員都要制定KPI：在門店周邊3公里加微信，開(kāi)業(yè)前必須加夠400人 而當(dāng)門店開(kāi)業(yè)后，店長(zhǎng)的KPI就升維了：開(kāi)業(yè)一個(gè)月內(nèi)，通過(guò)線下掃街、堂食、外賣等渠道，新店社群必須加滿5000人。 一家門店如果有5000個(gè)周邊客群，其中20%可以培養(yǎng)成穩(wěn)定顧客，按照14~16元/杯、一個(gè)顧客一個(gè)月喝4杯奶茶計(jì)算，一個(gè)月的營(yíng)業(yè)額能做到近6萬(wàn)元，這基本上能達(dá)到盈虧平衡點(diǎn) ??第二步：外賣100%回訪，引流到社群 每天都有很多顧客通過(guò)外賣平臺(tái)和門店發(fā)生關(guān)系，但門店和顧客卻無(wú)法直接產(chǎn)生聯(lián)系。 這里有個(gè)“笨方法”，每個(gè)外賣顧客一一電話回訪 要實(shí)現(xiàn)外賣100%電話回訪，最大限度把外賣顧客，加入到門店的“流量池” ??第三步：找到1%鐵粉、9%傳播粉、90%一般消費(fèi)者 社群建起來(lái)了，還要把顧客分門別類，讓同類型的顧客在同一個(gè)群里“遇見(jiàn)”。 怎么劃分？ 店長(zhǎng)和店員，要會(huì)根據(jù)對(duì)顧客的職業(yè)、興趣、社交平臺(tái)活躍度等了解，以及消費(fèi)金額、消費(fèi)頻次，把社群顧客分為：1%鐵桿粉、9%傳播粉、90%一般消費(fèi)者 給各位創(chuàng)始人的建議 1、小店，盡量100%微信/電話回訪 開(kāi)店，是持續(xù)穩(wěn)定的交付，其中30%是產(chǎn)品交付，70%心理交付 不管開(kāi)到哪里，做好產(chǎn)品是基礎(chǔ)，管理好用戶心理預(yù)期是能力 “能不能讓員工多去服務(wù)用戶，有多少奶茶店，會(huì)在意用戶走了之后，是不是高興的、滿意的？” 小店100%回訪，就是用“笨方法”讓用戶記住你。 2、社群的本質(zhì)不是收割，而是服務(wù) 社群一定要有一些福利、優(yōu)惠，但不要做成營(yíng)銷群 社群的本質(zhì)是承載品牌和用戶的關(guān)系的載體，是品牌了解用戶的真實(shí)訴求的場(chǎng)景，是吸取建議、改進(jìn)產(chǎn)品，不讓老板隨意拍腦袋做決策的渠道。 所以，社群不是收割用戶的方法，因?yàn)槟荛L(zhǎng)久的生意不是收割，而是服務(wù)。 #奶茶#奶茶店#飲品