? 世界上有各種各樣的小吃，每種小吃都有自己獨(dú)特的風(fēng)味，有一種小吃是每一個(gè)開陽人都喜聞樂見的——麻辣絲。

??開陽麻辣土豆絲是硒州一絕，是貴州的名特優(yōu)產(chǎn)品，具有“麻、辣、香、酥、脆”的特色。它以傳統(tǒng)的手工藝制作而成，不添加任何色素和添加劑，其色澤金黃、麻辣酥脆，素有“一里香、千口脆”的美譽(yù)，口口留香，是居家旅行、饋贈(zèng)好友的上好之選。

? 開陽土豆富含淀粉、果膠、蛋白質(zhì)、鉀、檸檬酸、維生素B、C、食物纖維。開陽土豆不同于其他地方的土豆，是含有豐富的硒元素，當(dāng)硒缺乏的時(shí)候，就很容易導(dǎo)致人體免疫能力下降，威脅人類健康和生命的四十多種疾病都與人體缺硒有關(guān)，如癌癥、心血管病、肝病、白內(nèi)障、胰臟疾病、糖尿病、生殖系統(tǒng)疾病等癥狀。