隨著中美等國(guó)紛紛公開自己的載人火星計(jì)劃，載人登火，成為了目前世界各國(guó)開始關(guān)注的對(duì)象，只不過(guò)各國(guó)想要載人登上火星，吃飯卻成為了最關(guān)鍵的問(wèn)題，那么中美兩國(guó)都是怎么做的？在目前太空食品保質(zhì)期并不能滿足載人登火目標(biāo)的前提下，我們能否看到中美兩國(guó)又是如何去做，解決這一系列問(wèn)題的？太空食物是指經(jīng)特殊工藝加工而成，專門在太空環(huán)境下食用的食物。

不管怎么說(shuō)，載人登火的難度實(shí)際上非常高，不管是研究，又或者發(fā)射預(yù)制殖民艙，確保它們能夠預(yù)先抵達(dá)火星，讓殖民者在抵達(dá)火星的時(shí)候不至于彈盡糧絕，還是如何解決太空殖民者在飛往火星漫長(zhǎng)旅途當(dāng)中所需要遇到的各種問(wèn)題，都可以讓世界各國(guó)傷透腦筋，而太空食品，作為宇航員們?cè)陲w往火星漫長(zhǎng)幾個(gè)月的旅途當(dāng)中的必需品，它的作用，不僅僅只是讓宇航員們填飽肚子這么簡(jiǎn)單而已。

首先，從營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)看，太空食品必須滿足航天員們?cè)谔债?dāng)中自身生理出現(xiàn)變化以后的需求，相比于地球上的膳食，太空食品需要擁有更多的蛋白質(zhì)和鈣，維生素D和其他微量元素同樣也不可缺少，才能滿足太空旅行者們?cè)跓o(wú)重力環(huán)境下變化的身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，其次，太空食品同樣還需要一定的口感，確保宇航員們能夠吃得下去，否則，現(xiàn)代的太空食品就應(yīng)當(dāng)保持著第一世代航天食品“牙膏飯”一般的模樣，而不會(huì)像是現(xiàn)在那么精致了。

盡管現(xiàn)代太空食品的營(yíng)養(yǎng)成分比起第一代的牙膏飯更好，口感和品質(zhì)更加出色，但這并不意味著太空食品就能一直保存下去，哪怕包括中國(guó)在內(nèi)的世界各大太空食品研發(fā)國(guó)家都做了大量的努力，太空食品的儲(chǔ)存期依舊比較短，完全沒(méi)有辦法滿足殖民者在火星上數(shù)年的補(bǔ)給需求，因此，美國(guó)決定通過(guò)研發(fā)新技術(shù)，讓美國(guó)航天員能夠在太空當(dāng)中生產(chǎn)食物，從而滿足宇航員們?cè)谲壍郎希只蛘呤腔鹦巧系氖澄锕┙o需求，而中國(guó)在2016年就已經(jīng)在天宮二號(hào)實(shí)驗(yàn)室上種出過(guò)生菜，很顯然，不管是中國(guó)還是美國(guó)，都打算將“在太空中生產(chǎn)”作為本國(guó)未來(lái)火星食品的最有效供應(yīng)方法。

尤其在美國(guó)和加拿大航天局聯(lián)手舉辦的“深空食品挑戰(zhàn)賽”的公告，更是將“在太空中生產(chǎn)食物”作為美國(guó)未來(lái)火星殖民食物供應(yīng)的主要方式，因?yàn)槠浔荣惞嬉呀?jīng)明確聲明：預(yù)包裝食物將會(huì)在長(zhǎng)時(shí)間飛行當(dāng)中失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用品質(zhì)，所以，他們才需要要求各國(guó)研發(fā)團(tuán)隊(duì)研制食物生產(chǎn)技術(shù)和系統(tǒng)，也只有當(dāng)宇航員們能夠在深空或者火星上生產(chǎn)食物的時(shí)候，才能確保他們?cè)谔罩?，又或者在火星上依舊能夠生存下去。

這套食物生產(chǎn)系統(tǒng)不僅可以被應(yīng)用在太空當(dāng)中，還能用在某些食物供應(yīng)缺乏的地區(qū)，因?yàn)椋ツ蠘O、沙漠，又或者某些人工原因制造的荒蕪之地，其他任何一個(gè)可供人類生存的地方，其環(huán)境中的有機(jī)物和能量來(lái)源都將會(huì)比飛行中的太空飛船要豐富得多，倘若將這套太空飛船用的食物生產(chǎn)設(shè)備安置在這些地方，就能滿足該區(qū)域民眾的基本補(bǔ)給需求，從而讓這套系統(tǒng)在人道主義救援和災(zāi)后救援這兩項(xiàng)任務(wù)中發(fā)揮重要作用。