豆腐算是平價實(shí)用又好吃的菜了，煎著吃、燉湯吃都可以，關(guān)鍵是豆腐的做法有很多種，我們每天換一種吃法，都不會吃膩。下面給大家匯總一些豆腐的家常做法，喜歡吃豆腐的朋友們可以碼住。

1、煎豆腐

買點(diǎn)嫩豆腐，切成片，然后拿一個平盤，打入一個雞蛋，再放入豆腐，讓豆腐均勻的沾上蛋液。鍋中加油，放入豆腐小火煎至兩面金黃就盛出。煎豆腐的過程中，抽空挑個料汁，碗中加入一勺生抽、一勺耗油、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再加入適量的水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

再鍋中加油，放入蒜末、小米椒圈炒出香味，然后加入豆腐，倒入調(diào)好的料汁，讓豆腐都染上料汁，然后再撒上蔥花，或者加入蒜苗，翻炒幾下就可以了。

2、麻婆豆腐

豆腐切成小方塊，冷水下鍋焯水去除豆腥味，鍋中加入少許鹽，水開撈出瀝水。蒜和生姜切成末，朝天椒切成小辣椒圈，與肉沫一起放入碗中，加入生抽和少許食鹽調(diào)味腌制。兩勺生抽，一勺花椒粉，一勺玉米淀粉，一勺雞精，少許白胡椒粉，加點(diǎn)水?dāng)嚢杈鶆?。熱鍋冷油，放入花椒粒，花椒炒出香味撈出，放入肉餡，加入1勺豆瓣醬，炒出紅油，再放入瀝干水的豆腐，倒入調(diào)好的料汁，再撒上蔥花即可。

3、藤椒豆腐

豆腐切成厚片，均勻的粘上面粉，熱鍋加油，放入豆腐煎至兩面金黃，放入小米椒圈、鹽，倒入一碗高湯，蓋上鍋蓋燜1分鐘，出鍋前淋上麻香嘴藤椒油就可以了。

除此之外，還有魚香豆腐、茄汁豆腐、雞蛋抱豆腐等，不知道你喜歡哪一種呢？