Hello！學(xué)弟學(xué)妹們大家好！我是你們的識(shí)月學(xué)姐，今天來(lái)給大家分享南京林業(yè)大學(xué)食品加工與安全專業(yè)24考研備考經(jīng)驗(yàn)帖干貨！

學(xué)姐/學(xué)長(zhǎng)基本信息：

識(shí)月學(xué)姐-專業(yè)方向：食品加工與安全專業(yè)初試：350+

學(xué)校概況

南京林業(yè)大學(xué)（Nanjing Forestry University），簡(jiǎn)稱“南林”，位于江蘇省南京市，是江蘇省人民政府和中華人民共和國(guó)教育部、國(guó)家林業(yè)和草原局共建高校，國(guó)家“雙一流”建設(shè)高校、江蘇高水平大學(xué)建設(shè)高峰計(jì)劃A類建設(shè)高校，國(guó)家“特色重點(diǎn)學(xué)科項(xiàng)目”建設(shè)高校，入選國(guó)家首批“卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃”、“國(guó)家建設(shè)高水平大學(xué)公派研究生項(xiàng)目”、“國(guó)家大學(xué)生文化素質(zhì)教育基地”、“國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃”、江蘇省“2011協(xié)同創(chuàng)新中心”、江蘇省“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”，是以林科為特色，以資源、生態(tài)和環(huán)境類學(xué)科為優(yōu)勢(shì)的多科性大學(xué)。學(xué)校官網(wǎng)網(wǎng)址是:https://www.njfu.edu.cn/

學(xué)校作為雙一流院校，資源豐富，且位于南京市中心，學(xué)校門口就是地鐵站，南京林業(yè)大學(xué)在3號(hào)線路上，出門很方便，南京站、南京南站都可以地鐵直達(dá)，周邊是玄武湖，紫金山，夫子廟等眾多名勝。食品加工與安全作為南林新開(kāi)兩年的專業(yè)，報(bào)考人數(shù)不多，在重點(diǎn)院校中屬于競(jìng)爭(zhēng)較小的一批，22年報(bào)考12，最終錄取13人，無(wú)推免；23年報(bào)考人數(shù)30人左右，15人進(jìn)入復(fù)試，最終錄取人數(shù)為13人，其中進(jìn)入復(fù)試的最低分?jǐn)?shù)為299，在兩門專業(yè)課的學(xué)科中，該分?jǐn)?shù)也較易達(dá)到。

專業(yè)概況

① 參考23考研招生專業(yè)目錄鏈接：https://zyml.njfu.edu.cn/page/index.html

② 專業(yè)介紹（專業(yè)代碼：095135，屬于專碩）

③獎(jiǎng)學(xué)金等級(jí)及標(biāo)準(zhǔn)

④學(xué)制、學(xué)費(fèi)

學(xué)制：三年制

學(xué)費(fèi)：10000/年

不存在壓分情況，作為近兩年新開(kāi)的專業(yè)，專業(yè)課給分較高。

專業(yè)報(bào)錄比

22年報(bào)考12，最終錄取13人，無(wú)推免；23年報(bào)考人數(shù)30人左右，15人進(jìn)入復(fù)試，最終錄取人數(shù)為13人，其中進(jìn)入復(fù)試的最低分?jǐn)?shù)為299，在兩門專業(yè)課的學(xué)科中，該分?jǐn)?shù)也較易達(dá)到。

考試科目和試卷結(jié)構(gòu)

01代碼、名稱

科目一： 101政治（滿分100）

科目二： 201英語(yǔ)（滿分100）

科目三： 341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三（滿分150）

科目四： 830食品微生物學(xué)（滿分150）

02專業(yè)課試卷結(jié)構(gòu)

1.科目名稱:農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三

題型及分值要求:“

(1) 填空題: 30空，每空 1分，總計(jì) 30分;

(2)選擇題: 單選題，設(shè)A、B、C、D 個(gè)選項(xiàng)，每題2分，15 題共30分

(3)問(wèn)答題: 每題 6分，10題，共 60分;

(4)論述題: 每題 15分，2題，共 30分。

命題老師可以根據(jù)需要增減題型、調(diào)整題量和分?jǐn)?shù)，但是總題型不得少于二個(gè)，總題量應(yīng)滿足考生需答題 2小時(shí)以上

2.科目名稱:食品微生物學(xué)

題型及分值要求:“

(1) 填空題: 30空，每空 1分，總計(jì) 30分;

(2)選擇題: 單選題，設(shè)A、B、C、D 個(gè)選項(xiàng)，每題2分，15 題共30分;

(3)問(wèn)答題: 每題 6分，10題，共 60分;

(4)論述題: 每題 15分，2題，共 30分。

命題老師可以根據(jù)需要增減題型、調(diào)整題量和分?jǐn)?shù)，但是總題型不得少于二個(gè)，總題量應(yīng)滿足考生需答題 2小時(shí)以上，名詞解釋不作為考察題型?！?/p>

特殊用具要求:無(wú)。

其他要求:

(1)參考書目的第 6、7、9 章內(nèi)容不考;

《2)課程應(yīng)知應(yīng)會(huì)內(nèi)容作為考察重點(diǎn)，生僻內(nèi)容、過(guò)于細(xì)節(jié)性內(nèi)容不作考察;“

(3)填空題主要考察那些需要背誦固化的知識(shí)點(diǎn)，選擇題、問(wèn)答題側(cè)重考察考生對(duì)知識(shí)的理解、分析、應(yīng)用能力，不考察那些死記硬背的知識(shí)點(diǎn);論述題側(cè)重考察考生通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，融會(huì)貫通應(yīng)用本課程知識(shí)解決現(xiàn)代食品、未來(lái)食品中涉及食品微生物的科學(xué)問(wèn)題和工程問(wèn)題的能力

回憶真題

簡(jiǎn)述還原糖的測(cè)定原理及常用的澄清劑

澄清劑：中性乙酸鋅，氫氧化鋁，活性炭，硫酸銅-氫氧化鈉溶液，堿性乙酸鉛

測(cè)定原理：試劑除去蛋白質(zhì)后，在加熱的條件下以次甲基藍(lán)位置時(shí)機(jī)，直接滴定已標(biāo)定過(guò)的堿性酒石酸銅溶液，樣液中的還原糖將斐林試劑中的二價(jià)銅離子還原成氧化亞銅，在終點(diǎn)稍過(guò)量時(shí)將個(gè)藍(lán)色的氧化性次甲基藍(lán)還原成無(wú)色的還原型次甲基藍(lán)。根據(jù)樣液消耗的體積計(jì)算還原糖的含量

03復(fù)試概括

復(fù)試形式：線下筆試+面試

1、筆試

食品工藝學(xué)

簡(jiǎn)答+論述，共計(jì)100分

2、面試

（1）英語(yǔ)口語(yǔ)自我介紹

（2）專業(yè)英語(yǔ)翻譯

（3）大學(xué)比賽或科研項(xiàng)目

04參考書目

1.《食品安全學(xué)》(第三版) .鐘耀廣主編.北京:化學(xué)工業(yè)出版社,2020;

2.《食品分析》.王喜波,張英華主編.北京:科學(xué)出版社,2015.8

3.《食品微生物學(xué)》第三版,江漢湖、董明盛,中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社

4.《食品工藝學(xué)》夏文水主編

05總成績(jī)計(jì)算方法

總成績(jī)=初試成績(jī)x70%+復(fù)試成績(jī)x30%

備考經(jīng)驗(yàn)分享

01為什么選擇這個(gè)專業(yè)

因?yàn)榇髮W(xué)學(xué)習(xí)的就是食品專業(yè)，對(duì)其比較熟悉并且個(gè)人喜歡美食，想了解每一種食物的組成成分和營(yíng)養(yǎng)成分，食用量是多少回對(duì)人體有幫助，還有一些搭配方法。感覺(jué)很有趣。在食品衛(wèi)生方面，感覺(jué)了解更多的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)還有怎樣維護(hù)食品安全。該專業(yè)作為南林新開(kāi)的專業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不強(qiáng)，較易上岸。

02初試備考經(jīng)驗(yàn)

考研一般3月份開(kāi)始準(zhǔn)備即可。

前期3-5月份主要是以英語(yǔ)基礎(chǔ)復(fù)習(xí)為主，英語(yǔ)是一個(gè)很注重語(yǔ)感、技巧的學(xué)科3月開(kāi)始就要持續(xù)背單詞了，因?yàn)閱卧~是文章、段落、語(yǔ)句的基礎(chǔ)。背好了單詞，才能更好的讀懂文章，因?yàn)槲覀兡刚Z(yǔ)還是中文，在閱讀英文文章的時(shí)候還是更擅長(zhǎng)轉(zhuǎn)化為中文閱讀和理解！

6-12月份把專業(yè)課帶著一起復(fù)習(xí)。屬于6-7月份參考書目從頭到尾梳理一遍，了解框架，明確知識(shí)點(diǎn)內(nèi)容和重難點(diǎn)，這邊可以結(jié)合大綱去看書，再去有針對(duì)性的每天整理相應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，按章節(jié)、按模塊的整理分類并開(kāi)始第一輪的知識(shí)點(diǎn)背誦，9月份開(kāi)始反復(fù)刷題，一般是刷院校的期末復(fù)習(xí)題。專業(yè)課的學(xué)習(xí)最主要是刷題和背誦，在考場(chǎng)上才能較快的反應(yīng)。

8-9月份開(kāi)始慢慢的把政治也帶著一起復(fù)習(xí)。跟著網(wǎng)上課程即可，徐濤的強(qiáng)化班，刷題班視頻，肖秀榮1000題。

12月份，大題直接背肖四、肖八。

03復(fù)試備考經(jīng)驗(yàn)

初試考完可以適當(dāng)放松（1-2星期），就可進(jìn)行筆試備考，無(wú)真題，跟著復(fù)習(xí)資料反復(fù)背誦即可

面試基本無(wú)專業(yè)知識(shí)，最主要是要將英語(yǔ)自我介紹練熟，注意發(fā)音，還有通過(guò)復(fù)試后每天練自己的專業(yè)英語(yǔ)翻譯（先讀一遍，再翻譯，共計(jì)三分鐘，200詞左右）

04如何聯(lián)系導(dǎo)師

老師會(huì)將導(dǎo)師信息的PPT發(fā)在群里，聯(lián)系方式看官網(wǎng)即可

就業(yè)方向和前景

食品加工與安全專業(yè)的研究生就業(yè)前景良好，適合于農(nóng)業(yè)、環(huán)保、糧食、食品、質(zhì)量檢測(cè)、外貿(mào)等部門及高等院校和科研院所、高科技農(nóng)業(yè)示范園等單位從事食品加工與安全及相關(guān)工作。具體而言，該專業(yè)畢業(yè)生可在政府部門、食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)、科研院所、高等院校、農(nóng)業(yè)企業(yè)、食品加工企業(yè)等單位從事食品安全的監(jiān)管、檢測(cè)、控制、科研、教學(xué)、營(yíng)養(yǎng)配餐、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、品質(zhì)控制、工程設(shè)計(jì)等方面的工作。食品加工與安全專業(yè)的研究生也可以選擇出國(guó)深造，進(jìn)一步提高自己的專業(yè)素養(yǎng)和國(guó)際化視野，為未來(lái)的職業(yè)發(fā)展打下更加堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。總體來(lái)說(shuō)，食品加工與安全專業(yè)的研究生就業(yè)前景廣闊，但需要不斷提高自身的專業(yè)素養(yǎng)和綜合能力，以適應(yīng)行業(yè)的需求和發(fā)展。