食材

無骨雞腿排 2片

檸檬 3顆

醬汁

番茄醬 約3大匙

醬油 1大匙

米酒 1大匙

冰糖 適量

想吃點(diǎn)不一樣的美味下飯菜，來一道煎得酥香多汁的雞腿排，搭配酸甜可口的檸檬醬，雖然食材、做法很簡(jiǎn)單，成品卻非常驚艷，宴客上桌也OK！

制作步驟：

1首先將檸檬切半榨汁。可以拿一個(gè)濾網(wǎng)墊在碗上面，這樣可以防止檸檬籽掉入。

溫馨小提示：檸檬先用手滾壓一下，再用叉子榨汁更省力。

2將醬汁食材混勻，調(diào)制好，可以嘗一點(diǎn)看看，想要甜一點(diǎn)或是咸一點(diǎn)等等都可以。

溫馨小提示：醬汁和檸檬汁一定要分開處理。

3雞腿排下鍋前先將表面水分擦干，避免油噴。平底鍋熱鍋后，放入雞腿排。一開始要先雞皮面朝下，逼出油脂，慢慢把兩面煎到金黃上色。

4雞腿排上色后，先倒入醬汁，煮約2分鐘，再加入檸檬汁一起收汁調(diào)味。

溫馨小提示：檸檬汁記得后下，因?yàn)榫弥罂赡軙?huì)有一點(diǎn)苦味。

5雞腿排調(diào)味后即可起鍋備用，剩下的醬汁繼續(xù)收汁收濃，當(dāng)作上菜的醬汁。

6將雞腿排切塊即可擺盤，淋上剛剛收濃的檸檬醬汁。

溫馨小提示：最后可以加上一些檸檬點(diǎn)綴，要吃之前也可以依喜好再擠上一些。

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