益生菌是指以適當(dāng)劑量服用時(shí)，對(duì)宿主（人或動(dòng)物）健康有益的活體微生物制劑。這一概念是由聯(lián)合國(guó)糧食與農(nóng)業(yè)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）共同定義的。

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國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界普遍認(rèn)可的定義是：益生菌系一種對(duì)人體有益的細(xì)菌，它們可直接作為食品添加劑服用，以維持腸道菌群的平衡。迄今為止，科學(xué)家已發(fā)現(xiàn)的益生菌大體上可分成三大類(lèi)，其中包括：

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隨著生活節(jié)奏的加快、生活水平的提高，人們對(duì)具有保健功能的健康食品需求量越來(lái)越大。中國(guó)益生菌沖劑市場(chǎng)目前由其產(chǎn)品貼有經(jīng)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)的保健食品標(biāo)志的品牌占據(jù)領(lǐng)導(dǎo)地位。該等品牌在大多數(shù)推廣活動(dòng)稱其益生菌沖劑是保健食品。因此，益生菌沖劑的發(fā)展與中國(guó)保健品行業(yè)的發(fā)展緊密相連，根據(jù)我國(guó)保健品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)，2022年我國(guó)益生菌行業(yè)產(chǎn)值可以突破600億元。

2015-2022年中國(guó)益生菌行業(yè)產(chǎn)值走勢(shì)

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目前，我國(guó)的益生菌市場(chǎng)還處在初級(jí)階段。究其原因，首先是菌種研發(fā)技術(shù)的薄弱，其次是益生菌的應(yīng)用范圍也較窄。在國(guó)外，益生菌的應(yīng)用研究已擴(kuò)展到塑料制造工業(yè)、藥品、食品、種植和畜牧業(yè)等領(lǐng)域?？梢哉f(shuō)，益生菌產(chǎn)品最終將向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，不僅僅局限在奶業(yè)上。未來(lái)我國(guó)益生菌行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)量將持續(xù)增長(zhǎng)。

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2020年我國(guó)益生菌行業(yè)需求量從2015年的2.25萬(wàn)噸增長(zhǎng)至7.24萬(wàn)噸，產(chǎn)量從2015年的2.25萬(wàn)噸增長(zhǎng)至7.17萬(wàn)噸；2021年我國(guó)益生菌行業(yè)需求量約為7.67萬(wàn)噸，益生菌行業(yè)產(chǎn)量約為7.59萬(wàn)噸；預(yù)計(jì)2022年我國(guó)益生菌行業(yè)需求量有望達(dá)到8.26萬(wàn)噸，益生菌行業(yè)產(chǎn)量有望達(dá)到8.32萬(wàn)噸。

2015-2022年中國(guó)益生菌行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)量

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隨著對(duì)益生菌不斷深入地研究，益生菌的應(yīng)用日益廣泛。在下游需求的拉動(dòng)下，我國(guó)益生菌市場(chǎng)規(guī)模保持穩(wěn)健的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。預(yù)計(jì)2022年我國(guó)益生菌行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到679.43億元。

2015-2022年中國(guó)益生菌行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模走勢(shì)

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目前，益生菌已廣泛運(yùn)用到食品、藥品及保健品中，尤其是在歐、美、日、韓等國(guó)家形成了比較成熟的市場(chǎng)。各式各樣的益生菌保健品也在整個(gè)世界流行開(kāi)來(lái)，包括含有益生菌的牛奶制品以及益生菌片劑、膠囊、口服液、粉末制劑等等。當(dāng)然，眼下應(yīng)用益生菌最多的還是在發(fā)酵乳制品的生產(chǎn)方面。特別是歐美等的一些國(guó)家，其以乳酸菌發(fā)酵的乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展已有上百年的歷史，在乳制品市場(chǎng)上占有很大的份額。

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雖然益生菌在實(shí)際應(yīng)用中仍然存在很多的不足，但其在臨床中表現(xiàn)出的保健和防治功效已經(jīng)得到肯定。今后益生菌的研究應(yīng)該向著更微觀、更細(xì)致的方向發(fā)展，包括對(duì)已有菌種的繼續(xù)研究、對(duì)菌株特異性作用的識(shí)別以及如何加強(qiáng)菌種在加工、消化過(guò)程中的活性和穩(wěn)定性等等。隨著科技水平的進(jìn)步，益生菌的研究會(huì)進(jìn)一步加深，其應(yīng)用范圍也將超出現(xiàn)有水平，可以說(shuō)益生菌有著廣闊的發(fā)展前景和無(wú)限商機(jī)。

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更多本行業(yè)詳細(xì)的研究分析見(jiàn)共研網(wǎng)《2022-2028年中國(guó)益生菌市場(chǎng)全景調(diào)研與投資可行性報(bào)告》，同時(shí)共研產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究、政策研究、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、可行性分析、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、IPO咨詢等產(chǎn)品和解決方案。