食品種類繁多，上到各種肉類乳品下到瓜果蔬菜都是我們?nèi)粘２惋嬛斜夭豢缮俚臓I(yíng)養(yǎng)來源。在食品加工過程中會(huì)排出許多食品廢水，這些廢水含有大量的有機(jī)物、懸浮物等，因此也會(huì)產(chǎn)生大量的泡沫聚集在廢水表面，這些泡沫十分穩(wěn)定，難以自行消除，影響到了食品廢水處理的進(jìn)度與效果。這時(shí)就少不了污水消泡劑的努力了。

食品廢水中含有的表面活性物質(zhì)和過量增殖的絲狀細(xì)菌是產(chǎn)生生物泡沫的直接原因，由于表面活性物質(zhì)具有良好的起泡特性，很容易導(dǎo)致大量泡沫的產(chǎn)生；絲狀菌的脂肪酸等脂類含量較高，并且容易浮到水面上，形態(tài)大多呈現(xiàn)絲狀或枝狀，表面積較大，在微生物發(fā)酵產(chǎn)生氣體的作用下，上浮到廢水表面形成泡沫。

泡沫會(huì)聚集在食品廢水表面不斷膨脹，導(dǎo)致泡沫外溢，堵塞了出水口，嚴(yán)重影響了食品廢水處理的進(jìn)度和效率；大量泡沫夾雜著懸浮雜質(zhì)混合在食品廢水中，造成廢水中有機(jī)物濃度和懸浮物升高，長(zhǎng)期集聚產(chǎn)生惡臭或不良有害氣體，嚴(yán)重污染環(huán)境；泡沫過多會(huì)影響食品廢水的處理效果，導(dǎo)致水質(zhì)惡化，達(dá)不到環(huán)保局檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，不能排放。

污水消泡劑消泡速度快、抑泡時(shí)間長(zhǎng)，能夠快速相溶在廢水中消除其中的大小微泡，分散速度快；并且具有良好的化學(xué)穩(wěn)定性，加入到食品廢水中不會(huì)與其內(nèi)部成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不會(huì)影響廢水處理的基本效果。