在春節(jié)時，除了吃年糕，更多地方還有吃餃子的習(xí)俗。

餃子是深受我國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，有水餃、蒸餃，煎餃等，是我國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)必備食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”說的就是這個意思。

據(jù)說，餃子起源于東漢時期，為醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)。相傳張仲景任長沙太守時，常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當(dāng)?shù)匚烈呤⑿?，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民愛戴。

在餃子、年糕這些美食之外，老北京人家還要打豆兒醬，是一種由肉皮、豆腐干、黃豆、青豆、水芥等做成的涼菜，色如琥珀，類似于肉凍兒。

此外還有芥末墩兒，這是用來佐酒和開胃的涼菜。節(jié)日中人們食用油膩食品多，易于生火、生痰，這些涼菜可以彌補(bǔ)這一缺陷。

至于除夕之夜的餃子，其中的素餡餃子要用來敬神，大家吃的則是肉餡的。生活不富裕的人家，則以肉、菜混合為餡。即便最窮的人家，過年時吃餃子的程序也是不會少的。

北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人干脆蘸糖吃；南方的年糕則甜咸兼具，例如蘇州及寧波的年糕，原材料是粳米，味道清淡。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精細(xì)，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。