馬上就是端午節(jié)了，為了作為一個有文化的吃貨，不讓別人只是知道自己只會吃，今兒，小蔥和大家聊一聊粽子！

粽子的歷史由來：

粽子傳說是為祭投江的屈原而誕生的，早在春秋時期，用菰葉包黍米成牛角狀稱“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟稱“筒粽”。

東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，被稱為廣東堿水粽。同時期出現(xiàn)少量裹餡粽子最受歡迎的莫過于豬肉粽。

晉代，粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”。 米中摻雜珍禽獸肉、板栗等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。

唐代：粽子用米已“白瑩如玉”，粽的形狀出現(xiàn)錐形、菱形。日本文獻中就記載有“大唐粽子”。

宋朝時，已有“蜜餞粽”，即果品入粽。詩人蘇東坡有“時于粽里見楊梅”的詩句。這時還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時尚。 

元、明時期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來又出

現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。

明代：出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、松子仁、棗子、胡桃，品種更加豐富多彩。

清代：出現(xiàn)“火腿粽子”。

一直到今天，每年農歷五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

粽子的家常做法：

主料：糯米1500克

輔料：豬肉餡200克棗(干)200克臘肉200克蜜棗200克

粽子的做法

1、新鮮的粽葉買回來洗凈，粽葉入鍋，鹽水煮15分鐘，為了增加粽葉的韌性以及洗凈粽葉，粽葉晾干，需把兩面都擦干

2、糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可，包好的粽子等待上鍋

端午佳節(jié)，和家人一起做粽子，吃粽子，何樂而不為呢！