三江之畔，僰道酒香四千年，酒都宜賓廣迎四海賓客。

12月17日，以“酒都宜賓 和美世界”為主題的2022中國(guó)國(guó)際名酒博覽會(huì)在宜賓市啟幕。據(jù)了解，酒博會(huì)由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，宜賓市人民政府、四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳、四川省商務(wù)廳、五糧液集團(tuán)、四川廣播電視臺(tái)共同承辦，會(huì)議薈萃國(guó)內(nèi)外知名酒企代表以及相關(guān)學(xué)者專家，采取線上線下相結(jié)合方式舉行，以國(guó)際化、專業(yè)化等視角，探討全球酒業(yè)焦點(diǎn)問題，讓“和美大同”的協(xié)奏聯(lián)通全球酒業(yè)。

值得一提的是，本次酒博會(huì)搭建5萬余平方米的展示區(qū)域，國(guó)外80余家、國(guó)內(nèi)100余家知名酒企線下展示全球優(yōu)質(zhì)酒類產(chǎn)品，成為一個(gè)世界性的酒類交流“大舞臺(tái)”。

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各美其美，美美與共

本屆酒博會(huì)，匯聚海內(nèi)外知名酒企。洋酒巨頭帝亞吉?dú)W、百富門等蒞臨展會(huì)，國(guó)內(nèi)五糧液、茅臺(tái)、洋河股份等齊聚宜賓，全球酒業(yè)在宜賓“碰杯”。

寒木不凋，春華吐艷。不同的釀酒環(huán)境、工藝、原糧等造就了風(fēng)格迥異的酒類產(chǎn)品，酒博會(huì)上，來自全球的釀酒商們侃侃而談。如墨西哥的仙人掌釀酒、英國(guó)的威士忌、五糧液的五種糧食釀造等。峰會(huì)上，各酒企展示著專屬于他們“液態(tài)”的歷史成果。

地域的差別造就了豐富的酒產(chǎn)品，亦成長(zhǎng)了一方文化。如墨西哥駐華大使施雅德表示，墨西哥的龍舌蘭酒、梅斯卡爾等，與當(dāng)?shù)厍f園文化、家庭關(guān)系等背景有著不可切斷的聯(lián)系，是墨西哥文化不可或缺的一部分。

中國(guó)白酒方面，歷史悠久的釀酒文化，亦正向世界傳遞出釀酒釀健康，世界酒文化互鑒共榮的文化內(nèi)涵。作為本次酒博會(huì)的“東道主”，五糧液持續(xù)以酒為媒，助力中國(guó)文化走向國(guó)際。近年來，通過積極參與博鰲亞洲論壇、世博會(huì)、進(jìn)博會(huì)等高端國(guó)際性經(jīng)濟(jì)文化交流活動(dòng)，持續(xù)講述中國(guó)白酒故事，以多場(chǎng)景、可體驗(yàn)的交流方式，增強(qiáng)中國(guó)白酒的國(guó)際認(rèn)知和認(rèn)同。

“泰山不讓土壤，故能成其大；河海不擇細(xì)流，故能就其深?！敝袊?guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉表示，酒業(yè)產(chǎn)業(yè)之所以可以長(zhǎng)久不衰，與其深厚的記憶傳承、優(yōu)良生態(tài)、文化弘揚(yáng)等息息相關(guān)，也與融合包容君子之釀，和而不同的內(nèi)涵密不可分，面向未來，世界名酒共同的價(jià)值取向無疑就是追求和美至善。

目前來看，以名酒為先，中國(guó)酒業(yè)正在步入新征程。作為傳統(tǒng)聯(lián)動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)的白酒產(chǎn)業(yè)，上游緊系農(nóng)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興、中間帶動(dòng)物流包裝等產(chǎn)業(yè)發(fā)展、下游聯(lián)通商貿(mào)、文創(chuàng)、文旅等大領(lǐng)域，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展……中國(guó)酒業(yè)緊貼中國(guó)國(guó)情，以“日日新”的姿態(tài)在世界舞臺(tái)上熠熠生輝。

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和而不同、和美大同

“和美世界”，除了世界各地酒文化的互相認(rèn)同，亦是業(yè)內(nèi)企業(yè)對(duì)于未來的共同期許。

在會(huì)上，來自世界各地的酒企亦釋放著一個(gè)共同的信號(hào)，在全球經(jīng)濟(jì)一體化，人類命運(yùn)共同體宏偉藍(lán)圖的指引下，世界名酒正朝著更環(huán)保、更健康方向前行，共同推動(dòng)可持續(xù)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。如企業(yè)重視減少碳排放，使用可再生能源等。

五糧液便是名副其實(shí)的先行者。在日前舉辦的APEC工商咨詢理事會(huì)（ABAC）可持續(xù)工作組會(huì)議上，五糧液成為唯一入選2022“可持續(xù)中國(guó)產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)”年度報(bào)告《超越凈零碳》的白酒企業(yè)，這足以說明五糧液在探索節(jié)能減排方面的優(yōu)秀表現(xiàn)。

和美世界，和而不同，才能創(chuàng)造更加豐富的體驗(yàn)。不過，在行業(yè)的高速競(jìng)爭(zhēng)下，酒企能否兼顧發(fā)展與環(huán)保呢？

江南大學(xué)徐巖教授團(tuán)隊(duì)副教授任聰發(fā)表《科技解碼五糧精華 釀造和美大國(guó)濃香》演講中表示，多糧濃香型白酒，微生物與風(fēng)味物質(zhì)的全關(guān)聯(lián)，需要大生態(tài)、原糧基地、以及微生物的可控穩(wěn)定。對(duì)品質(zhì)的追求是永無止境的，真菌、細(xì)菌、原核微生物，對(duì)于品質(zhì)提升十分重要。

在酒都宜賓，五糧液通過非遺釀造技藝+現(xiàn)代科技賦能，不斷提升品質(zhì)、釀造更加豐富口感的產(chǎn)品，吸引著世界消費(fèi)者。事實(shí)上，五糧液的魅力不止于此。

100萬畝釀酒專用糧基地、金沙江、岷江、長(zhǎng)江三江交匯得天獨(dú)厚的地理生態(tài)環(huán)境，以及科技賦能的生態(tài)可循環(huán)系統(tǒng)，五糧液用現(xiàn)實(shí)案例向世界展示了酒企的“中國(guó)智慧”。

堅(jiān)定走“生態(tài)優(yōu)先，綠色發(fā)展”之路，五糧液不僅持續(xù)推進(jìn)生態(tài)價(jià)值、產(chǎn)區(qū)價(jià)值、品牌價(jià)值向更高端邁進(jìn)，為企業(yè)自身贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、獲得更為廣泛的國(guó)際認(rèn)同，更為白酒行業(yè)，甚至傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型提供有力借鑒和優(yōu)秀范本。

值得一提的是，大會(huì)還公布了中國(guó)白酒八大重大科技成果。五糧液囊括其中四席，包括分別與江南大學(xué)、北京工商大學(xué)、中國(guó)食品發(fā)酵研究院共同研究完成的相關(guān)項(xiàng)目。

宋書玉理事長(zhǎng)表示，近些年我們?cè)诳蒲蓄I(lǐng)域快速發(fā)展，中國(guó)白酒169計(jì)劃、中國(guó)白酒3C計(jì)劃、中國(guó)白酒158計(jì)劃、白酒技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展委員會(huì)等系統(tǒng)性的科研攻關(guān)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)科技進(jìn)一步為釀酒產(chǎn)業(yè)品質(zhì)提升以及智能+智慧釀造、傳統(tǒng)+創(chuàng)新領(lǐng)域的研究不斷賦能?？萍紕?chuàng)新已成為釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要推手。

五糧液集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長(zhǎng)曾從欽表示，“推動(dòng)構(gòu)建人類命運(yùn)共同體”為中國(guó)式現(xiàn)代化的本質(zhì)要求之一，將其創(chuàng)新性發(fā)展、創(chuàng)造性運(yùn)用到中國(guó)酒業(yè)，就是要建設(shè)一個(gè)“尚和合·共美好”的酒業(yè)和美生態(tài)圈。

“有朋自遠(yuǎn)方來，不亦樂乎”。面向世界，中國(guó)國(guó)際名酒博覽會(huì)正作為重要的國(guó)際交流互動(dòng)“窗口”，以美酒作媒介，以中國(guó)五千年傳統(tǒng)文化為重要載體，向世界傳遞出“和美中國(guó)酒，和美世界酒”的理念，推動(dòng)著世界酒業(yè)互聯(lián)互通，亦促進(jìn)著世界各民族文化的融合貫通。