普洱熟茶是“爛茶”？喝熟茶等于喝臟水？

1克熟茶就有5億霉菌？熟茶有黃曲霉素會致癌？

如今互聯(lián)網信息傳遞高度發(fā)達，關于熟茶的負面消息一直層出不窮，不僅是發(fā)酵方式被人詬病，更是傳出含有致癌霉菌，甚至不明真相的茶友談到普洱熟茶都會為之色變！

小五作為一個茶人，面對這樣的局面深感心痛！

以這泡21年賀開古樹發(fā)酵熟茶為引子，我來說說我的看法！

熟茶從哪里來？其實與生茶相比，熟茶可以說還很年輕，迄今還不過50歲。近代主要是因為廣東香港一帶市場的需求，從而推動了熟茶工藝向前發(fā)展，并于1976年左右被正式命名。

熟茶與生茶不同的地方主要就是多出了一道發(fā)酵工藝，通過人工渥堆發(fā)酵使茶葉加速轉化。然后很多不明真相的人所詬病的也正是這一發(fā)酵流程，市面上流傳甚多的熟茶“黑料”也是從這里產生！

其實在我們日常生活中，有著許許多多經過發(fā)酵的產品，例如醬油和酸奶都是通過發(fā)酵得到的，為什么茶葉發(fā)酵就不能接受了呢？

在我看來，造成這些負面信息的原因，同現(xiàn)今普洱熟茶市場上的良莠不齊有很大關系！某些行業(yè)內的茶商為了追求利益，而不顧茶葉品質，采用劣質茶葉為原料，并且因為大批量發(fā)酵，無法保證環(huán)境衛(wèi)生情況，最終制作出來的熟茶就會存在很多問題！茶好不好，入口就知道！這樣的熟茶流入市場后，茶友們的反應可想而知！

但也正是因為這些負面消息的刺激，行業(yè)內的一些茶人也產生為普洱熟茶正名的想法，并為之付出行動！

我現(xiàn)在喝的這泡21年賀開古樹發(fā)酵熟茶就是茶人們行動過后的展現(xiàn)！不僅原料上嚴格把控為賀開山的古樹純料，而且發(fā)酵采用小堆離地發(fā)酵，既保證衛(wèi)生環(huán)境，也更好的把控好熟茶的發(fā)酵程度，出堆過后僅僅用時半年就已經去除了“堆味”（正常高端熟茶需要1年以上才會沒有堆味），品飲自帶糯香，口感上水路細膩柔甜，完全能稱為熟茶中的精品！

看到茶人們的努力，我相信普洱熟茶也一定能再度獲得茶友們的認可！

路雖遠，行則將至！

加油！

#茶#