為大家科普一下豬腳的冷知識！

豬腳，又稱豬圓掌，因重八兩八錢，又叫豬重八，因?yàn)槠湮堵槔惫蕿槁榇竽_。上面肥處又稱豬膘，此豬尚幼又叫豬弟。 此物須在高爐之中炙烤，又名豬高炙，與雞共食風(fēng)味更佳，又名豬沾雞，做的時候要選用豬中的珍貴品種，味道才好， 所以又名豬其珍，世上第一個做出這道菜的人抓豬的時候發(fā)生了一次奇遇，又名豬奇遇，做這道菜的時候要?dú)⒇i，可以見到很深的傷口，又名豬見深，容易吃多撐著，又名豬又撐，又因?yàn)榭池i蹄的時候后來需要用光照著，又名豬后照，吃了此菜以后會變得很聰明，又名豬后聰，又因?yàn)樘阕釉谪i的后面，又名豬在后，因?yàn)榇瞬死镉泻芏嘁嫔?，又名豬益菌，殺完豬后豬的腸子也落下來了，又名豬腸落，這道菜需要用油煎，非常美味，有人吃后大叫，又名豬油叫，也叫豬油煎。

PS：老朱：誒，此言差矣。此仍豬足，此物重九兩，去腥，細(xì)心烹煮，僅此一菜便可酒足飯飽， 就叫豬酒足！愛卿覺得怎么樣？