沒(méi)了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。今天給大家分享香菇這樣做給肉都不換，分享8種做法，營(yíng)養(yǎng)美味，好吃到停不下來(lái)，快快收藏吧！

紅燒醬汁香菇

食材:

香菇20朵、蒜末、蔥花

做法:

1：調(diào)醬汁:兩勺生抽?半勺老抽?一勺蠔油?適量鹽、白糖、雞精?半勺淀粉?小半碗清水拌勻備用

2：香菇洗凈，白面劃十字，下沸水焯水撈出瀝干

3：鍋中油熱，放入香菇兩面煎至微焦，放入蒜末炒香，再倒入醬汁煮至濃稠撒上蔥花即可！

香菇釀蛋

食材清單

香菇10個(gè)、鵪鶉蛋10個(gè)、胡蘿卜半節(jié)、生抽2勺、鹽一丟丟、紅薯淀粉1勺

做法：

1：香菇洗凈，剪去香菇桿，鍋中水燒開(kāi)焯1分鐘撈出放盤(pán)中。

2：打入鵪鶉蛋，冷水下鍋蒸10分鐘.

3：胡蘿卜切成末，添加鹽一丟丟，2勺生抽、1勺淀粉，少量清水調(diào)成醬汁。

4：醬汁倒入鍋中翻炒片刻，淋在蒸好的香菇上。

香菇釀肉

食材

香菇、肉末、甜椒、小蔥

步驟

1 ：鮮香菇洗凈，將香菇蒂剜掉。青紅甜椒（或者胡蘿卜、馬蹄這類(lèi)適合入餡的蔬果）切成碎末。

2： 偏瘦肉末+生抽1勺+料酒1勺+雞蛋1顆+老抽半勺+白糖少許+適量淀粉，再加上甜椒末，攪拌均勻。

3： 用小勺將肉餡填入香菇，壓實(shí)一些，入鍋隔水蒸10-15分鐘，根據(jù)香菇盞大小決定，可以將筷子插入看看肉餡有沒(méi)有熟透。

4： 將香菇盞蒸熟后夾出裝盤(pán)。將蒸香菇盞留下的汁水，加上少許清水+生抽+淀粉+一小撮白糖，倒入鍋中熬成濃稠的醬汁。將醬汁倒在香菇盞上，撒上蔥花裝飾，完成??

素炒香菇

主要食材：

香菇 適量「切片」，尖椒 一個(gè) 「切片」，胡蘿卜 半個(gè)「切薄片」，蔥 花 適量，蒜 四瓣，淀粉 兩勺「加水調(diào)成水淀粉」

調(diào)醬汁：

老抽 一勺，生抽 一勺，蠔油 一勺，鹽 適量

操作步驟：

1：起鍋熱油，放入蔥煸香！放入香菇翻炒幾下，然后倒入醬汁，翻炒！

2：接著放入胡蘿卜和尖椒翻炒，加少量水翻炒大概四五分鐘！然后放入鹽，水淀粉，熬至湯汁濃稠出鍋！

香菇滑雞

準(zhǔn)備食材

雞腿500克 香菇5個(gè) 姜5片 小米辣3跟 蔥花一點(diǎn)點(diǎn)

做法步驟

1：雞腿剁成小塊兒，加兩匙鹽，一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，一勺料酒（5克），一勺蠔油，一勺生抽，半勺香油，半勺老抽，兩勺淀粉，加上姜片和切好的香菇片抓拌均勻

2：上鍋小火蒸40分鐘，最后撒上蔥花和小米辣椒圈就可以吃啦～

蠔油香菇

食材

新鮮香菇250克、青椒2個(gè)、小米辣2個(gè)、蒜瓣2瓣、蠔油2勺、生抽1勺

做法

1：先將香菇洗凈去蒂，切成片，青椒切小，小米辣斜刀切小，蒜瓣切蒜末

2：起鍋加油，熱油爆香蒜末，加香菇炒軟，再加青椒、小米辣翻炒至斷生

3：最后加2勺蠔油、1勺生抽翻炒入味即可

香菇燜雞

食材準(zhǔn)備

主料：雞肉500克，香菇，胡蘿卜

配料：青椒，料酒，蠔油，生抽，老抽，冰鎮(zhèn)食用油。

制作過(guò)程

1：雞腿肉洗凈切塊備用；干香菇泡發(fā)好，香菇水留著備用；胡蘿卜切丁，青椒切塊，姜蒜切好。

2：鍋里放油，爆香大蒜姜片，倒入雞肉翻炒至變色。

3：加兩勺生抽，一勺老抽，半勺蠔油，倒入香菇胡蘿卜，再倒入泡發(fā)香菇的水，加清水沒(méi)過(guò)雞肉，燜煮10分鐘再大火收汁。

4：汁快收好時(shí)加入青椒翻炒斷生就出鍋啦~

食材：

豬肉1塊、香菇、蔥、蒜、小米辣、生抽、老抽、蠔油、白糖、鹽、淀粉

做法：

1：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺白糖、少許鹽、1勺淀粉，加入適量清水?dāng)嚢杈鶆?/p>

2：豬肉剁碎，香菇切片，鍋中開(kāi)水，香菇焯水1分鐘撈出備用

3：鍋中倒入適量油，油熱放入肉末，炒至變色，加入蔥、蒜、小米辣翻炒出香味，倒入香菇翻炒均勻，淋入料汁，煮至湯汁濃稠，撒上蔥花即可

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