今天做一款簡單的家常糖醋里脊。

酸甜可口，色澤金黃誘人，孩子最愛。

方法和配方都很簡單，學會了可以天天在家吃。

【原料】

豬里脊——500克

蛋清———1個

白胡椒粉—1小勺

料酒———1勺

鹽————1小勺

面糊原料

普通面粉—1大勺

玉米淀粉—1大勺

泡打粉——2克

蛋黃———1個

食用油——1大勺

糖醋汁原料

白砂糖——3大勺

白醋———1大勺

番茄醬——4大勺

清水———2大勺

【制作過程】

1、豬里脊500克，洗干凈后瀝干水分，切成細長條備用。

2、加入鹽1小勺、蛋清1個、白胡椒粉1小勺、料酒1勺，用手抓拌均勻。

3、包上保鮮膜，冷藏腌制1小時入味。

4、趁著腌制的時候，我們做一點糖醋原料汁，把白砂糖3大勺、白醋1大勺、番茄醬4大勺、清水2大勺，放一起攪拌均勻備用。

5、取出腌制好的里脊，普通面粉1大勺、玉米淀粉1大勺、泡打粉2克、蛋黃1個，先拌均勻。

6、再加入食用油1大勺，用手抓拌均勻。

7、油溫加熱至六成熱，筷子放進去冒小泡泡，即可加入腌制好的里脊開始炸。

8、先炸1分鐘別動它，等定型了再撥散一下，炸至里脊的外殼金黃，里脊可以浮起來以后，撈出來備用。

9、再把油加熱至8成熱，放入炸好的里脊復炸30秒，炸至外殼金黃焦脆，撈出來備用。

10、把油倒掉，不需要洗鍋，把準備好的糖醋原料汁倒入，稍微燒粘稠一點后，倒入炸好的里脊，翻炒均勻即可。

11、糖醋豬里脊, 完成O(∩_∩)O

12、酸甜可口，色澤金黃誘人，孩子最愛。

13、方法和配方都很簡單，學會了可以天天在家吃O(∩_∩)O