食療分享
中醫(yī)講究“司歲備物”“食歲谷以全真氣,食間谷以辟虛邪”,所謂歲谷、間谷,是指得“天時(shí)之氣”的應(yīng)時(shí)食物。歲谷用白,白色與肺相應(yīng),可適當(dāng)食用堅(jiān)果杏仁,《本草綱目》說(shuō)杏仁其用有三“潤(rùn)肺也,消食積也,散滯氣也”,此外還有銀耳等白色食物可食用。間谷用黍,即黃米,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、微量元素,味甘性微寒,有益陰、利肺、利大腸之效,可用黃米煮粥、黃米蒸排骨。
粥極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣,冬季食粥又可御寒保暖。今年歲金太過(guò),肺金過(guò)亢,金克木則肝木易受邪,宋代醫(yī)家陳無(wú)擇根據(jù)運(yùn)氣特點(diǎn),推薦了“牛膝木瓜湯”一方,抑金扶木,堪為效法。
結(jié)合“以酸補(bǔ)之”原則,推薦一款庚子木瓜天麻五味子食療養(yǎng)生粥。選取天麻10克,木瓜50克,五味子20克,粳米適量,天麻、五味子煎水代湯熬粥。五味子,味酸甘,性溫,歸肺、心、腎經(jīng),養(yǎng)五臟之氣,李時(shí)珍認(rèn)為“五味子酸或入肝而補(bǔ)腎,辛、苦入心而補(bǔ)肺,甘入中宮益脾胃”;天麻,味甘性平,歸肝經(jīng),具有平肝熄風(fēng)補(bǔ)益之功;木瓜,味酸,性溫,歸肝、脾經(jīng),舒筋活絡(luò)和胃,主治肌膚麻木,關(guān)節(jié)腫痛,還有增免功效。該食療粥可以補(bǔ)肝益肺安五臟。
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