現(xiàn)如今，隨著市場不斷的發(fā)展，能夠讓創(chuàng)業(yè)者選擇的范圍也越來越廣，但是整體來說，熟食/鹵味還是比較突出的市場項目，熟食/鹵味前景是有目共睹的，適合全國各地的餐飲市場，有著穩(wěn)定的消費群體，是人人都認可的特色項目。??

選址時，門店可以不大，但要夠?qū)拤蛄?/p>

鹵味熟食的味道非常重要，但售賣的方式也同樣重要，它既屬于味覺產(chǎn)品，也是視覺產(chǎn)品。你想想，如果看到街邊一家擺放得整整齊齊，又十分誘人的烤鴨時，你是不是都會忍不住去光顧呢？所以門店夠?qū)捑涂梢院芎玫卣故井a(chǎn)品，門店夠亮就更能吸引人們?nèi)ス忸櫋?

選址時，看2公里內(nèi)居住的人群夠不夠多

因為鹵味店是餐飲小店，屬于社區(qū)配套，輻射范圍往往為1公里，一般不超過2公里。也就是說1公里內(nèi)的人數(shù)，就是鹵菜小店生意能到達的瓶頸。比如說，1公里內(nèi)就住了1000住戶量，那即使你的鹵貨熟食做得非常好吃，最多也只能賣給1000住戶，想要做大就要另開分店。

?門店不必過分裝修，簡單輕裝修就可以

開始創(chuàng)業(yè)的時候，誰都不容易，在裝修這件事情上，不能說不裝，但也沒必要過分裝修，過分在意門面對普通人來說是不實用的，菜品好吃才是關(guān)鍵，而且鹵味店環(huán)境不需要高大上，看起來簡單、干凈、衛(wèi)生就好，所以最適合輕裝修的風(fēng)格。