做辣椒油時，切記不要直接潑油，多加2步，又香又辣，拌什么都香
辣椒油不要直接潑熱油！課代表總結(jié)好啦??????
辣椒油：
1.配料
2.制作步驟
一、配料?
香料
配菜
細(xì)辣椒面
粗辣椒面
二、制作步驟??
?
00:21
?1??粗辣椒面 細(xì)辣椒面倒入碗中加入食鹽
2??加入一勺白糖，加入適量的胡椒粉增香
3??攪拌均勻 加入少許清水
4??花生米冷油下鍋 加入大蒜中小火油炸4min
5??花生米敲碎 準(zhǔn)備洋蔥 大蔥 姜 香菜
6??兩顆八角，兩片香葉，一塊桂皮，少許的小茍香，適量的花椒
7??配菜炸出香味 過濾料油
8??熱油潑在辣椒面上
9??攪拌均勻繼續(xù)潑熱油即可
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