蠔油是廚房里不可或缺的調味料之一

無論是炒菜、點蘸、拌餡或是燒烤

它都占有一席之地

這種名中有油

其實不是油的調料

時不時還“出席”在熱搜上

上次它因為“計量單位”

引發(fā)全網吐槽

蠔油的計量單位是…“一甩”？

網友笑翻！

看完答案

只想……

哈哈哈哈哈哈哈哈

“一甩”蠔油可還行？

一甩甩半瓶，半瓶甩一年

看到這個話題的網友們

也紛紛吐槽

蠔油瓶太難用了

蠔油這么粘稠，為啥瓶子的設計還這么“反人類”呢？

有網友開玩笑說：這是蠔油生產商家的一種營銷策略，讓你每次使用蠔油時，一放就放很多，用得快，買得勤，商家賺錢也多。

真的如此嗎？

華東理工大學食品藥品監(jiān)管研究中心副主任劉少偉教授表示：

其實，這是因為蠔油中含有氨基酸和?；撬岬扔袡C酸，而商家采用的玻璃瓶耐腐蝕性高，并且在用完后可以回收利用，環(huán)境友好，成本低。因此我們看到市面上很少見到安裝按壓吸管，瓶口做得也非常小。這樣可以避免蠔油對包裝的腐蝕和自身的酸敗。

那么我們在倒蠔油時，怎么才能避免倒不出來或者弄得到處都是呢？

倒蠔油時，避免將蠔油充滿瓶口位置，給其留一些空隙，這樣蠔油就可以緩慢流出。在倒完蠔油后，我們可以將瓶身旋轉，使掛在瓶口的蠔油自動回落到瓶中，這樣就可以避免弄到外面了。

7日

#原來蠔油是要放冰箱的#

又沖上熱搜，閱讀5億多

一位廣西的網友發(fā)文：

一年前購買的神器——

蠔油按壓嘴泵，發(fā)霉了！

網友紛紛留言——

“一看就是南方這邊

蠔油是要放冰箱的！”

然而還是有很多網友第一次知道

檢查發(fā)現(xiàn)，都不幸中招了！

最后要記得

開瓶后放入冰箱哦~

除了蠔油之外

以下幾種調味品開蓋后

也務必放進冰箱保存

↓↓↓

①香料混合調味料及調味醬（如芥末醬、沙茶醬等）。

②含蛋、牛奶、蔬果成分的調味品（蛋黃醬、沙拉醬、番茄醬等）。

③豆豉及其他發(fā)酵制品（如魚露、蝦醬）。

你家的蠔油放到發(fā)霉過嗎？

來源：科普中國（如侵權，請聯(lián)系刪除）