甜品，在不同國家和地區(qū)具有不同的文化特色和口味，不僅可以作為餐后的點(diǎn)心食用，也可以在生日、結(jié)婚、節(jié)日等場(chǎng)合作為慶祝用蛋糕，成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?。同時(shí)，受到了年輕人喜愛的甜品也成為了時(shí)尚和文化的象征之一，這為甜品店的發(fā)展提供了更多機(jī)會(huì)。

具有創(chuàng)業(yè)熱情和專業(yè)知識(shí)的創(chuàng)業(yè)者，在充分了解目標(biāo)客戶需求的前提下，開一家甜品店是一個(gè)很有吸引力的創(chuàng)業(yè)選擇。開店要注意充分考慮市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、財(cái)務(wù)管理和食品安全等問題，做好準(zhǔn)備工作，避免因?yàn)楦吒?jìng)爭(zhēng)壓力等問題失敗。

下面我將利用大數(shù)據(jù)分析平臺(tái)與大家一起探討開一家甜品店選址需要考慮哪些因素。

一、

地段的穩(wěn)定性：

地段的穩(wěn)定性是指商鋪所處的區(qū)域或街區(qū)的市場(chǎng)環(huán)境和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r是否具有長期的穩(wěn)定性，包括政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化等方面的因素。甜品店選址時(shí)要考慮選址地段是否穩(wěn)定，并且符合未來市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，這樣才能保證店鋪的持續(xù)經(jīng)營。

例如下圖所示區(qū)域：甜品店處于商業(yè)區(qū)內(nèi)周邊三公里范圍內(nèi)共有2個(gè)超級(jí)市場(chǎng)，25個(gè)商場(chǎng)，4個(gè)特色商業(yè)街。表明該商圈內(nèi)消費(fèi)者的消費(fèi)能力和消費(fèi)需求非常強(qiáng)烈，并且商圈內(nèi)有很多消費(fèi)者進(jìn)行購物和娛樂消費(fèi)，這可以為甜品店提供良好的消費(fèi)環(huán)境和客流基礎(chǔ)。

市場(chǎng)概況

另外，商圈內(nèi)大量商店表明商圈的商業(yè)氛圍比較濃厚，競(jìng)爭(zhēng)激烈，對(duì)于甜品店而言，需要準(zhǔn)確把握市場(chǎng)細(xì)分和定位，開展不同于其他商家的經(jīng)營策略，才能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得成功。

二、

人流量和客群畫像：

甜品店的選址首先要選擇人流量較大的地段，而且這個(gè)地段的人流量還要與目標(biāo)客戶群有相應(yīng)的匹配度。

例如此區(qū)域周邊三公里范圍內(nèi)人口規(guī)模有193.48萬人，其中常駐人口有44.61萬人，占北京市總常駐人口的2.04%；居住人口有27.67萬人，占北京市總居住人口的1.26%；工作人口有20.33萬人，占總居住人口的1.54%。人口密度較大，又處在商業(yè)區(qū)，客流量比較大。

常駐人口熱力分布圖?

如果目標(biāo)客戶群是年輕人，則可以在大學(xué)、商業(yè)區(qū)及娛樂區(qū)等景點(diǎn)附近開設(shè)甜品店；如果目標(biāo)客戶群是商務(wù)人士，則可以在寫字樓和商務(wù)區(qū)附近開店；如果目標(biāo)客戶群是家庭，則可以選擇鄰近住宅區(qū)的商圈。顯然這就需要考慮周邊人口畫像了。那么人口畫像都需要考慮哪些因素呢？

01

男女比例

看圖可知【周邊女性人數(shù)較多】，女性更喜歡購物和逛街，因此周邊女性人數(shù)的增多會(huì)使得商家的客流量有所增加，尤其是在節(jié)假日或者休息日，客流量將會(huì)特別大。

人口畫像----男女比例?

02

教育水平

周邊人群學(xué)歷在本科及以上人數(shù)占比26.81%，這類人群偏好多元化、創(chuàng)新性的食品：為了滿足他們挑剔的口味，甜品店需要推出不同尋常的、新穎的、多元化的甜點(diǎn)產(chǎn)品，以刺激消費(fèi)者的興趣和胃口。

人口畫像----教育水平

03

婚姻狀況

周邊已【婚人數(shù)占比較大】?；橐霰壤叩牡胤剑鹌返昕梢蕴峁┚哂杏H子關(guān)系的產(chǎn)品和服務(wù)，例如父母親子甜品組合、家庭裝等，就有可能更能吸引顧客，增加消費(fèi)者黏性和客戶忠誠度。

人口畫像----婚姻狀況

04

職業(yè)分布

周邊【人群以專業(yè)技術(shù)和文職人員為主】。白領(lǐng)人群通常在工作日選擇快速、方便的零食或者午餐解決方案，而周末和節(jié)假日則可能更愿意花費(fèi)時(shí)間去品嘗美食或者前往咖啡館、甜品店等場(chǎng)所放松身心。這就可能產(chǎn)生對(duì)甜品店?duì)I業(yè)時(shí)間、產(chǎn)品種類、服務(wù)方式等方面的影響。

人口畫像----職業(yè)分布

05

收入水平

周邊人群【收入水平在8k以上共占比超過65%】，周邊人群收入水平越高，他們的消費(fèi)能力也越強(qiáng)，能夠購買更高檔次、更昂貴的甜品產(chǎn)品。反之，收入水平較低的顧客可能僅能選擇價(jià)格實(shí)惠的產(chǎn)品。

人口畫像----收入水平

06

消費(fèi)水平

周邊【高消費(fèi)水平人群占比46.06%】。周邊人群的消費(fèi)水平直接決定了他們能夠購買的甜品價(jià)格區(qū)間，因此店家需要根據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)水平，確定產(chǎn)品和服務(wù)的定位，以最大限度地吸引當(dāng)?shù)叵M(fèi)者。

人口畫像----消費(fèi)水平

07

消費(fèi)場(chǎng)景偏好

位于零售場(chǎng)所附近的甜品店通常會(huì)受到來自購物者的額外流量影響。這些消費(fèi)者在購物或逛街時(shí)會(huì)順便進(jìn)入甜品店進(jìn)行消費(fèi)，增加店鋪的人氣和銷量。

人口畫像----消費(fèi)場(chǎng)景偏好

三、

周邊交通便利性：

此區(qū)域周邊有大量的公共交通設(shè)施，包括143個(gè)公交站和3個(gè)地鐵站，說明這是一個(gè)交通便利的地區(qū)。這些公共交通設(shè)施可以使消費(fèi)者更加容易到達(dá)該區(qū)域，也方便了店家的員工前來上班和顧客消費(fèi)。

此外，該區(qū)域還有357個(gè)停車場(chǎng)，這意味著消費(fèi)者可以方便地駕車前往該區(qū)域購物和享受美食，同時(shí)也為店家提供了車位供顧客?？?，增加了店家的吸引力。

而且，該區(qū)域還有1個(gè)火車站，這進(jìn)一步增加了到達(dá)該區(qū)域的交通方式，并為居住在該區(qū)域附近的人們提供了方便快捷的出行方式。

周邊交通狀況?

周邊環(huán)境需要衛(wèi)生整潔，同時(shí)交通便捷度高的地段也更容易引起消費(fèi)者的興趣。從出行方便、停車難度、公共交通覆蓋范圍、步行距離等多方面考慮交通因素，以提高店鋪的可達(dá)性。

四、

租金成本和營業(yè)成本：

在選址方案時(shí)，要全面評(píng)估租金成本、人員工資、裝修費(fèi)用等成本因素，確保甜品店的營收能夠覆蓋開店前后的所有費(fèi)用并獲得可觀的利潤。

甜品店的店鋪面積大小因情況而異，取決于多種因素，包括店鋪類型、商業(yè)模式、經(jīng)營策略、客戶需求等。一般來說，小型甜品店通常占地面積在20平方米以下，主要以提供便利的外賣服務(wù)為主，店內(nèi)座位較少，適合快速消費(fèi)；中型甜品店：占地面積在20-50平方米之間，設(shè)有較多座位，通常提供堂食和外賣服務(wù)，適合小型聚餐和會(huì)議；大型甜品店：占地面積在50平方米以上，設(shè)有更多座位、更豐富的產(chǎn)品選擇和更多的服務(wù)項(xiàng)目，吸引更多顧客前來消費(fèi)。

下面是區(qū)域內(nèi)商鋪平均月租金分布圖，各位創(chuàng)業(yè)者可以根據(jù)需求選擇合適的店鋪。

店鋪?zhàn)饨鸱植?/strong>

五、

競(jìng)爭(zhēng)狀況：

需要考慮同類型甜品店的競(jìng)爭(zhēng)情況，避免在激烈競(jìng)爭(zhēng)的同類商圈開設(shè)店鋪，可以選擇沒有同類型或在同類型甜品店較少的區(qū)域落戶，以贏得更多的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。觀察下圖可知周邊面包甜品店共有82家，商業(yè)區(qū)內(nèi)店鋪數(shù)量最多，開甜品店有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。

周邊競(jìng)爭(zhēng)?

一個(gè)好的選址可以為店鋪的發(fā)展提供良好的增長空間和潛力，同時(shí)也能夠?yàn)榈昙規(guī)砀嗟纳虡I(yè)活力和新客戶群體，從而實(shí)現(xiàn)更好的經(jīng)營效益。在選址時(shí)，必須理性評(píng)估周邊區(qū)域特征，并深入了解當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的偏好和畫像，以制定合適的經(jīng)營模式和發(fā)展策略。這樣才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，達(dá)到事半功倍的效果。

標(biāo)簽：大數(shù)據(jù)競(jìng)品分析開店選址人口畫像商圈分析業(yè)態(tài)分析