調(diào)糖醋汁（有番茄醬）

醬汁準(zhǔn)備（54321比例）：

5勺清水，4勺番茄醬，3勺白糖，2勺白醋，1勺香油，一點(diǎn)點(diǎn)鹽

開(kāi)始制作：

冷鍋冷油，下入醬汁，給點(diǎn)老抽上色，勾芡，到湯汁濃稠，盛出

再次熱油，七八成熱，倒入調(diào)好的芡汁

調(diào)糖醋汁（無(wú)番茄醬）

1.萬(wàn)能糖醋汁是1料酒2生抽3糖4醋5水勾薄薄一層芡，適合葷菜。（料酒去腥解膩增香）（復(fù)制于本視頻下方評(píng)論@風(fēng)羽飄翎）

2.鍋中加少許油，下入姜末炒香，加入適量料酒、一炒勺清水，一克鹽，50克白糖，一點(diǎn)點(diǎn)老抽，30克醋，加入適量水淀粉勾芡，再加點(diǎn)明油，把肉倒入鍋中后翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)（復(fù)制于@采蘑菇的小姑娘ヽ的筆記，視頻鏈接為https://www.bilibili.com/video/BV1PW4y127cR?spm_id_from=333.337.search-card.all.click&;vd_source=b2f70eaa33f25a21d543afa2d89e5d6e）