春天長(zhǎng)個(gè)子，多給孩子吃5道菜，有葷有素營(yíng)養(yǎng)高，孩子愛吃長(zhǎng)得快

春天是孩子長(zhǎng)個(gè)兒最快的季節(jié)，要在飲食上多下功夫，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。說(shuō)到營(yíng)養(yǎng)，不單指某一種，而是要做到營(yíng)養(yǎng)均衡，對(duì)孩子才有幫助。給大家分享幾道適合孩子吃的家常菜。

春天長(zhǎng)個(gè)子，多給孩子吃5道菜，有葷有素營(yíng)養(yǎng)高，孩子愛吃長(zhǎng)得快！快來(lái)看看吧，感興趣的話照著做。

一、金沙蝦仁燉豆腐

做法：

準(zhǔn)備好食材，分別有大蝦、豆腐、咸蛋黃、蟹味菇。

大蝦去掉蝦頭、蝦殼、蝦線，蝦頭洗凈留用。蝦仁沖洗干凈，開水入鍋焯水，蝦仁變色時(shí)立即撈出。

豆腐沖洗干凈，切成小塊待用。咸蛋黃上鍋蒸熟，蒸好后用勺子碾碎待用。蟹味菇去掉根部洗凈待用。

姜絲、蔥花切好待用。淀粉水調(diào)好待用。

鍋內(nèi)加油，燒熱后放入姜絲爆香，再倒入蝦頭煸炒，炒出蝦油。

然后倒入咸蛋黃小火翻炒，炒到冒泡，再倒入適量清水，大火煮開，放入蟹味菇煮三分鐘。

接著放入豆腐，煮兩分鐘，再倒入蝦仁翻拌均勻。

最后加鹽、胡椒粉調(diào)味，再倒入淀粉水調(diào)整濃度。出鍋后撒蔥花就可以食用了。

二、豌豆炒牛肉

做法：

牛肉沖洗干凈，切成小粒，加入胡椒粉、生抽、淀粉、油攪拌均勻，腌制十五分鐘入味。

新鮮豌豆剝好，沖洗干凈。胡蘿卜去皮洗凈，切成小丁待用。姜絲、蔥花切好待用。

熱鍋涼油倒入牛肉翻炒，炒到變色后倒入蔥姜翻炒，炒出香味，盛出待用。

豌豆、胡蘿卜倒進(jìn)鍋內(nèi)，炒到斷生，再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽翻炒均勻。

最后倒入牛肉快炒幾下，這道菜就做好了。

三、香菇炒西蘭花

做法：

西蘭花剪成小朵，清洗兩遍，然后開水入鍋煮一分鐘，煮好后過(guò)涼，再瀝干水分。

香菇洗凈切片；胡蘿卜去皮洗凈，切成薄片；蒜末切好待用。

鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入蒜末爆香，再倒入胡蘿卜、香菇翻炒，炒到香菇變軟。

接著倒入西蘭花翻炒，炒到斷生，再加入鹽、雞精快速翻炒幾下，這道菜就做好了。

香菇富含蛋白質(zhì)、鈣，西蘭花、胡蘿卜富含維生素，給孩子多吃這道菜，長(zhǎng)得好長(zhǎng)得快。

四、口蘑木耳炒雞蛋

做法：

木耳加溫水或者冷水浸泡，等泡發(fā)后去掉根部，再清洗幾遍，順手撕成小朵。

口蘑清洗干凈，切成稍厚的片待用。雞蛋打進(jìn)碗中，加一點(diǎn)鹽攪散待用。

鍋內(nèi)加水，煮開后倒入木耳，煮兩分鐘撈出，瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱后倒入蛋液，炒成塊盛出。再放入蒜末、口蘑翻炒，炒出香味。

接著倒入木耳翻炒幾下，加少許鹽翻炒均勻。

最后淋一點(diǎn)水，不蓋蓋子煮一分鐘。時(shí)間到后倒入雞蛋，快炒幾下，這道菜就做好了。

五、香芋蒸排骨

做法：

排骨剁成小段，清洗兩三遍，再浸泡半個(gè)小時(shí)，泡過(guò)后換兩次水，將水分瀝干。

排骨瀝水后裝進(jìn)大碗，放入料酒、姜絲、豆瓣醬、生抽、淀粉抓拌均勻，處理好后蓋上保鮮膜，冷藏腌制一兩個(gè)小時(shí)。

香芋去皮洗凈，切成小塊，放進(jìn)盤內(nèi)鋪好，再放入腌好的排骨。

入鍋蒸四五十分鐘，蒸到排骨完全軟爛。蒸好后撒些蔥花，這道菜就做好了，大口吃吧，香而不膩。

以上五道菜特別好吃，快給孩子安排上。我的分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我