現(xiàn)在市場上出現(xiàn)了許許多多的身穿透明外衣的“小白奶”。一夜之間，在乳業(yè)界異軍突起，備受追捧。這款可以“看得到的真實”牛奶，營養(yǎng)價值究竟如何呢？

先看看這小清新的透明包裝袋。首先我們應(yīng)了解牛奶中有核黃素、卟啉等光敏感物質(zhì)，光照會使牛奶營養(yǎng)流失、口感變差。所以這種透明包裝的“小白奶”實質(zhì)上不利于牛奶的保存......。

牛奶的殺菌方法有兩種：一種是巴氏殺菌法，另一種是超高溫瞬時滅菌（UHT）。巴氏殺菌的牛奶，能有效的保留更多的營養(yǎng)和基本維持牛奶原本的風(fēng)味，但是需要冷藏儲存；經(jīng)過超高溫瞬時加熱的牛奶，會損失牛奶中部分的營養(yǎng)成分及風(fēng)味。

“小白奶”雖然標(biāo)著“回歸鮮奶本來的味道......”（你打的這6個 · ，什么意思？），其實你要仔細(xì)看，通過它標(biāo)簽上的產(chǎn)品類型，可以發(fā)現(xiàn)并不是巴氏殺菌的牛奶，而是經(jīng)過超高溫瞬時滅菌的全脂滅菌乳。

所以，根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，巴氏殺菌****裝上標(biāo)注“鮮牛奶”、滅菌****裝上標(biāo)注“純牛奶”。這類“小白奶”雖為純牛奶，卻號稱自己更具有“鮮奶味道”，顯然有些言過其實?？磥磉@年頭，顏值即是正義！

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