目前，在奶牛、肉牛育種上，特別是在西門(mén)塔爾牛育種上，逐漸出現(xiàn)了用花的大小、色澤來(lái)判斷牛、肉牛的基因品質(zhì)的傾向。

　　這是一種不符合科技優(yōu)先原則、與育種科學(xué)觀相背離的典型錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，必須加以修正。因此，我們號(hào)召：“養(yǎng)牛，不可淫!”

　　這場(chǎng)革命還沒(méi)有勝利。母牛的日產(chǎn)產(chǎn)量不到50公斤，15個(gè)月的肉牛不到750公斤，還有很長(zhǎng)的路要走，同志們還要繼續(xù)努力，怎么可以“好色”呢?!

01有關(guān)彩色花朵最有權(quán)威性和正統(tǒng)性的說(shuō)法

　　對(duì)于牛的毛色及花，中國(guó)農(nóng)大的張沅先生，在一九九八年，曾對(duì)我們進(jìn)行過(guò)這樣的教育：

　　皮色是決定一個(gè)犬類(lèi)外觀是否統(tǒng)一的一個(gè)關(guān)鍵因素，所以一直被育種家們所看重。但顏色和奶牛的繁殖能力沒(méi)有關(guān)系，很多人都嘗試過(guò)根據(jù)顏色來(lái)選擇奶牛，以提高奶牛的基因水平，但都沒(méi)有成功。過(guò)度追求皮色一致性，甚至是毛色斑型的理想品種，會(huì)造成部分僅憑皮色不佳就獲得高產(chǎn)的后備品種被不合理地排除，長(zhǎng)期制約著牛群的遺傳進(jìn)步。

　　近幾年，各國(guó)牛種協(xié)會(huì)放寬了對(duì)顏色、斑點(diǎn)種類(lèi)的限制，不但將純白中帶少量黑色斑點(diǎn)，或者純黑中帶小塊白色斑點(diǎn)的奶牛列為“黑白花”，就連已經(jīng)鑒定出紅色斑點(diǎn)的公牛，由于其較高的育種價(jià)值，也成為全球最受歡迎的品種之一。

　02西門(mén)塔爾選牛對(duì)花朵色彩的不重視

　　目前，許多飼養(yǎng)員不僅對(duì)西門(mén)塔爾牛的外形有嚴(yán)格的要求，而且對(duì)其“頭白臉凈，沒(méi)有眼袋，六白特征，三大塊，棗紅，無(wú)花斑”都有嚴(yán)格的要求。這與以技術(shù)為基礎(chǔ)的牛種培育與培育的根本目標(biāo)相去甚遠(yuǎn)。

　　然而，即便是潔白無(wú)瑕的西門(mén)塔爾牛，也會(huì)受到蚊子叮咬和紫外線灼傷的困擾，特別是在夏天，蚊子叮咬會(huì)導(dǎo)致結(jié)節(jié)性皮膚病和紅眼病等疾病的發(fā)生，進(jìn)而導(dǎo)致繁殖性能下降，進(jìn)而影響飼養(yǎng)收益。西門(mén)塔爾牛在圖片中，整日以淚洗面，為了保護(hù)動(dòng)物，我們?cè)趺茨苎郾牨牭乜粗鼈儽徽勰ツ?在海外，由于飼養(yǎng)員多年的有意選擇，眼睛上有圓環(huán)的西門(mén)塔爾牛大受歡迎。

　　照片：中國(guó)，西門(mén)塔爾農(nóng)場(chǎng)，夏日。

　　照片中，西門(mén)塔爾牛的眼睛在海外到處都是

　　而挑選荷斯坦牛則恰恰相反，只要有白色多，黑色少，有白色的頭，有斑點(diǎn)的花紋，就會(huì)被視為壞牛。但他們不知道的是，有許多著名的種牛和種牛，都是“白”的。許多白公牛的凍精都賣(mài)得很好，而白公牛的奶水含量高，乳房結(jié)構(gòu)好，容易生孩子，懷孕的幾率高，壽命長(zhǎng)。

03西門(mén)塔爾牛的選種

　　希望所有飼養(yǎng)員謹(jǐn)記兩條永恒的繁殖真理：第一，要依據(jù)自己的目的與實(shí)際情況，從技術(shù)上挑選最適合自己的公、母牛只。二是飼養(yǎng)奶牛，就是不斷地進(jìn)行排位，篩選出最好的，剔除最壞的。

　　1、根據(jù)不同的需要，選用適當(dāng)?shù)姆N公牛。德國(guó)人的口味偏向于肉類(lèi)，法國(guó)人的口味偏向于牛奶，而美、加、澳人的口味則是純粹的肉類(lèi)。

　　2、符合西門(mén)塔爾牛的種質(zhì)特點(diǎn)，種公牛體厚、寬大、體型健壯、體格健壯、體格健壯、動(dòng)作敏捷、皮毛油光、角、蹄呈蠟黃色，鼻子呈鏡面狀。最好是有三個(gè)長(zhǎng)方形，背、腰、臀肌肉發(fā)達(dá)，坐骨結(jié)節(jié)/腰角/飛節(jié)的三個(gè)點(diǎn)連接成一個(gè)清晰的三角形。

　　3、公牛應(yīng)具有良好的體格和健康的體格，沒(méi)有疾病。對(duì)有關(guān)疾病進(jìn)行檢驗(yàn)，并在進(jìn)貨時(shí)出具檢驗(yàn)合格證;在一個(gè)月內(nèi)，奶肉兼?zhèn)涞钠贩N在六月內(nèi)，體重超過(guò)200 kg，而肉用品種在六月內(nèi)，體重超過(guò)230 kg。

　　4、選育值高，雙親優(yōu)秀的種牛。母牛的基因測(cè)驗(yàn)分?jǐn)?shù)較高，或其父母親的分?jǐn)?shù)較高(最高20%);在當(dāng)年度肉牛白皮書(shū)中，國(guó)內(nèi)公牛的父親或者外祖父在 CBI (純?nèi)庥?或 TPI (兼用牛)大于100，進(jìn)口凍精重點(diǎn)性狀育種值，例如產(chǎn)奶量(兼用牛)、乳脂量(兼用牛)、出生重、斷奶重和12月齡重、日增重、胴體重、產(chǎn)犢難易度，都能位列前20%。

海牧牛坊—來(lái)自新疆伊犁大草原的褐牛

　　新疆褐牛經(jīng)長(zhǎng)期選良而成的乳內(nèi)兼用的良種牛，具有較強(qiáng)的適應(yīng)性能，能耐嚴(yán)寒和粗放飼養(yǎng)，放牧性能好，抗病力強(qiáng)，并具有較高的產(chǎn)乳和產(chǎn)肉性能。

　　新疆褐牛具有適應(yīng)性強(qiáng)，宜放牧，生產(chǎn)性能高等優(yōu)點(diǎn)。

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷(xiāo)社旗下?lián)碛腥a(chǎn)業(yè)鏈的國(guó)營(yíng)品牌，浙江海牧牛坊商貿(mào)有限公司主要負(fù)責(zé)批發(fā)和零售海牧牛坊牛羊肉產(chǎn)品，公司為浙江、江蘇、上海、安徽地區(qū)的總代理及全國(guó)網(wǎng)上銷(xiāo)售的獨(dú)家經(jīng)營(yíng)權(quán)，公司鄭重承諾：每一份牛羊肉，均來(lái)自美麗的伊犁大草原，牛肉均為新疆褐牛，在草原上牛羊們沐充足陽(yáng)光、食天然牧草、飲雪山融水，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道且濃郁。

　　并且每一塊肉都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢疫檢驗(yàn)，精細(xì)分割出二十六個(gè)部位，讓您根據(jù)自己的口味吃上放心的高品質(zhì)牛肉。每一份“海牧牛坊”牛肉具有“天然”、“綠色”、“原香”等特點(diǎn)。

　　“海牧牛坊”精品“排酸牛肉”具有獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)：三高：高蛋白、高能量、高營(yíng)養(yǎng);三低：低糖、低膽固醇、低脂肪。

　　排酸后會(huì)使牛肉的纖維結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，去除腥味，更容易咀嚼和消化，牛肉中所富含的維生素B12礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更有利于人體的吸收。

　　京東商城：海牧牛坊生鮮旗艦店

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