蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高的食品，天然野生蜂蜜在國(guó)內(nèi)一直被視為珍稀物品贈(zèng)人或己用。鑒于蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，多種蜂產(chǎn)品被陸續(xù)研發(fā)生產(chǎn)，豐富了蜂產(chǎn)品食品種類。

蜂產(chǎn)品種類介紹：

蜂產(chǎn)品可分為蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉和蜂產(chǎn)品制品四大類。

1.蜂蜜：蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。

檢測(cè)項(xiàng)目：鉛(以Pb計(jì))、果糖和葡萄糖、蔗糖、菌落總數(shù)、大腸菌群、水分、霉菌計(jì)數(shù)、嗜滲酵母計(jì)數(shù)、酸度(1mol/L?氫氧化鈉)、氯霉素、雙甲脒、灰分、鋅(Zn)、沙門氏菌、志賀氏菌、淀粉酶活性（1%淀粉溶液）、感官、凈含量，標(biāo)簽等。（檢測(cè)項(xiàng)目?jī)H供參考?？筛鶕?jù)檢測(cè)需求、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整檢測(cè)項(xiàng)目。）

2.蜂王漿產(chǎn)品包括蜂王漿和蜂王漿凍干粉。

• 蜂王漿：工蜂咽下腺和上顎腺分泌的，主要用于飼喂蜂王和蜂幼蟲(chóng)的乳白色、淡黃色或淺橙色漿狀物質(zhì)。

• 蜂王漿凍干粉：通過(guò)真空冷凍干燥方法加工制成的脫水蜂王漿粉末。

檢測(cè)項(xiàng)目：感官、水分、蛋白質(zhì)、10-羥基-2-癸烯酸、灰分、酸度、總糖、淀粉、標(biāo)簽、凈含量等。（檢測(cè)項(xiàng)目?jī)H供參考。可根據(jù)檢測(cè)需求、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)增減檢測(cè)項(xiàng)目。）

3.蜂花粉：工蜂采集的花粉。不包括松花粉、破壁花粉。

• 單一品種蜂花粉：工蜂采集一種植物的花粉形成的蜂花粉。

• 雜花粉：工蜂采集兩種或兩種以上植物的花粉形成的蜂花粉，或兩種及兩種以上單一品 種蜂花粉的混合物。

• 碎蜂花粉：蜂花粉團(tuán)粒破碎后形成的粉末。

檢測(cè)項(xiàng)目：感官、水分、灰分、雜質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素C、碎蜂花粉率、單一品種蜂花粉率、鉛、砷、汞、六六六、滴滴涕、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌、霉菌、標(biāo)簽、凈含量等。（檢測(cè)項(xiàng)目?jī)H供參考?？筛鶕?jù)檢測(cè)需求、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整檢測(cè)項(xiàng)目。）

4.蜂產(chǎn)品制品：指蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干粉）、蜂花粉的提取物、混合物，或以蜂蜜、 蜂王漿（含蜂王漿凍干粉）、蜂花粉為主要原料添加其他物質(zhì)（如食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、 植物提取物、其他食品等），經(jīng)科學(xué)加工而制成的具有蜂產(chǎn)品基本特性的產(chǎn)品。

檢測(cè)項(xiàng)目：感官、水分、蛋白質(zhì)、果糖和葡萄糖含量、10-羥基-2-癸烯酸、鉛、砷、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、山梨酸及其鉀鹽、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、霉菌、酵母、標(biāo)簽、凈含量等。（檢測(cè)項(xiàng)目?jī)H供參考?？筛鶕?jù)檢測(cè)需求、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)增減檢測(cè)項(xiàng)目。）

蜂產(chǎn)品檢測(cè)收費(fèi)：

蜂產(chǎn)品的檢測(cè)費(fèi)用根據(jù)產(chǎn)品種類的不同，檢測(cè)項(xiàng)目的差異而略有不同，一半費(fèi)用為500~2000元，以實(shí)際檢測(cè)發(fā)生費(fèi)用為準(zhǔn)。

蜂產(chǎn)品檢測(cè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：

GB 2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

GB 14963 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜

GB 31650 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量

GB 9697 蜂王漿

GB/T 21532 蜂王漿凍干粉

GB 31636 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 花粉

GB 19330 地理標(biāo)志產(chǎn)品 饒河(東北黑蜂)蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉

GB 14891 輻照花粉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GH/T 18796 蜂蜜

GB/T 9697 蜂王漿

（以上僅列出部分檢測(cè)依據(jù)，僅供參考，以最新標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。如有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，可提供企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)檢測(cè)。