名詞解釋?

1．氮平衡：氮平衡是測(cè)定攝入食物中的含氮量即攝入氮和糞、尿含氮量即排出氮來(lái)研究體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝情況的一種實(shí)驗(yàn)。

2．一碳單位：某些氨基酸在代謝過(guò)程中產(chǎn)生的含有一個(gè)碳原子的有機(jī)基團(tuán)稱一碳單位。

3.丙氨酸-葡萄糖循環(huán):肌肉中的氨基酸將氨基轉(zhuǎn)給丙酮酸生成丙氨酸，后者經(jīng)血液循環(huán)轉(zhuǎn)運(yùn)至肝臟經(jīng)過(guò)聯(lián)合脫氨基作用再脫氨基，放出的氨用于合成尿素；生成的丙酮酸經(jīng)糖異生轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟呛笤俳?jīng)血液循環(huán)轉(zhuǎn)運(yùn)至肌肉重新分解產(chǎn)生丙酮酸，丙酮酸再接受氨基生成丙氨酸。丙氨酸和葡萄糖反復(fù)地在肌肉和肝之間進(jìn)行氨的轉(zhuǎn)運(yùn)，故將這一循環(huán)過(guò)程稱為丙氨酸-葡萄糖循環(huán)。

?4．必需氨基酸：必需氨基酸是指機(jī)體需要又不能自身合成，必須由食物攝入的氨基酸，共8種：蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、色氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸。?

5．轉(zhuǎn)氨基作用：在轉(zhuǎn)氨酶催化下，一種氨基酸的α-氨基轉(zhuǎn)移到另一種α-酮酸上，生成另一種氨基酸和相應(yīng)的α-酮酸，此稱轉(zhuǎn)氨基作用。

問(wèn)答題

4.試述體內(nèi)氨基酸脫氨基作用有哪些方式？

? ①氨基酸通過(guò)轉(zhuǎn)氨基作用脫去氨基,即在轉(zhuǎn)氨酶(transaminase)的作用下，某一氨基酸去掉α-氨基生成相應(yīng)的α-酮酸，而另一種α-酮酸得到此氨基生成相應(yīng)的氨基酸的過(guò)程。轉(zhuǎn)氨基作用不僅是體內(nèi)多數(shù)氨基酸脫氨基的重要方式，也是機(jī)體合成非必需氨基酸的重要途徑。通過(guò)此種方式并未產(chǎn)生游離的氨。? ②L-谷氨酸通過(guò)L-谷氨酸脫氫酶催化脫去氨基，此種方法存在于肝、腦、腎中，輔酶為 NAD+ 或NADP+，GTP、ATP為其抑制劑，GDP、ADP為其激活劑。典型為轉(zhuǎn)氨基偶聯(lián)氧化脫氨基作用：此種方式既是氨基酸脫氨基的主要方式，也是體內(nèi)合成非必需氨基酸的主要方式。 ③氨基酸通過(guò)嘌呤核苷酸循環(huán)脫去氨基，主要在心肌、骨骼肌組織。 ④氨基酸通過(guò)氨基酸氧化酶脫去氨基

2.試述體內(nèi)氨的來(lái)源和去路。?

?來(lái)源：（1）食物蛋白質(zhì)消化吸收入血；（2）組織蛋白質(zhì)分解；（3）體內(nèi)合成非必需氨基酸。

去路：（1）在肝內(nèi)合成尿素，這是最主要的去路；(2)合成非必需氨基酸及其它含氮化合物;(3)與谷氨酸在谷氨酰胺合成酶的作用下合成谷氨酰胺；（4）腎小管泌氨：分泌的NH3在酸性條件下生成NH4+，隨尿排出。