你是不是和我有一樣的困惑？平時(shí)喝習(xí)慣了手沖咖啡，覺(jué)得咖啡店的現(xiàn)磨美式都是用過(guò)萃的意式咖啡兌水得到的美式咖啡過(guò)苦？覺(jué)得讓路邊咖啡店小哥的手沖咖啡和開(kāi)盲盒一樣不知道手沖咖啡是好是壞？又覺(jué)得帶著手沖咖啡的裝備舟車(chē)勞頓后怕全部散架罷工？最后不了了之只能改為喝茶，或者是路邊奶茶店解決。

最近我去了趟廣東韶關(guān)，一個(gè)生活氣息極其濃重的三線城市，一個(gè)只有唯一一家門(mén)可羅雀星巴克的城市，一個(gè)沒(méi)有一家精品手沖咖啡店的城市。還好當(dāng)初有先見(jiàn)之明，帶了精品掛耳咖啡，不然真的不敢想象沒(méi)有喝咖啡的我，還是不是上午點(diǎn)頭如釣魚(yú)、下午3點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)頭昏腦脹的我是怎么活過(guò)來(lái)的。

對(duì)于掛耳咖啡真心覺(jué)得是精品咖啡最好的暫時(shí)的替代品。從萃取原理來(lái)說(shuō)，和手沖咖啡一樣都是通過(guò)濾泡式地進(jìn)行萃取咖啡，讓每一顆咖啡粉都能很好地接觸到水，加上咖啡粉都是用純正咖啡豆研磨而成，在風(fēng)味上也會(huì)極度貼合手沖咖啡。但現(xiàn)在在各大電商平臺(tái)一搜索，掛耳咖啡，各種品牌，各種營(yíng)銷(xiāo)手段搞得自己都懷疑自己喝的是不是真正的掛耳咖啡了。

今天整理了下，怎么選擇真正的精品掛耳咖啡。讓小伙伴不會(huì)喝到打著“精品咖啡”口號(hào)的掛耳咖啡所蒙騙。

首先，我們需要關(guān)注的是何為“精品咖啡”，這個(gè)概念其實(shí)也是近兩年傳入到國(guó)內(nèi)的。其實(shí)精品咖啡就是可追溯、可溯源的咖啡豆，但全球咖啡豆產(chǎn)區(qū)這么多，總有以次充好的咖啡豆，所以這個(gè)時(shí)候咖啡商為了利益最大化，就會(huì)將一大批的咖啡豆進(jìn)行深度烘焙，深度烘焙后的咖啡豆留下來(lái)的就只有趨于“碳味”的風(fēng)味，整體喝起來(lái)就是焦糖、黑巧克力，好一點(diǎn)的咖啡豆可能還會(huì)有堅(jiān)果。往往這些咖啡豆因?yàn)槌缮煌?，咖啡商為了出品穩(wěn)定，拋棄了咖啡豆本身的風(fēng)味，做成深度烘焙的咖啡后，才能保證掛耳咖啡產(chǎn)品的穩(wěn)定。這類(lèi)代表就比較典型的illy、UCC、隅田川、雀巢，大廠、工業(yè)化，產(chǎn)品穩(wěn)定。

其次，我們需要關(guān)注的是掛耳咖啡的新鮮度，但新鮮度又分為三個(gè)維度，是不是當(dāng)年當(dāng)季所產(chǎn)（采摘）的咖啡豆？是不是近期所烘焙的咖啡豆？是不是近期將咖啡豆制作成掛耳咖啡的？這三個(gè)維度都是保障咖啡豆新鮮與否重要指標(biāo)。

最后，我們還需要關(guān)注的是掛耳咖啡的包裝，包裝可能是最容易被忽略的點(diǎn)，但往往基本這個(gè)就已經(jīng)決定了掛耳咖啡的成敗?？Х榷沟陌b豆需要用到單向排氣閥，隔絕外來(lái)的空氣或者異味，由此證明咖啡豆本身是需要對(duì)存儲(chǔ)環(huán)境有一定要求的。那掛耳咖啡從咖啡豆制作成咖啡粉的那時(shí)開(kāi)始就應(yīng)該對(duì)存儲(chǔ)環(huán)境有要求。市面上基本上都是食品級(jí)的外包裝，但往往為了造概念，使用了“氮?dú)狻碧畛洹Ｈ绻氵€記得初中的物理知識(shí)就知道空氣中就有78%的成分氮?dú)?，再有就是，雖然氮?dú)獗旧硎嵌栊詺怏w，但它也隔絕了咖啡豆烘焙好后，需要養(yǎng)豆的氧氣。

而上述的三個(gè)點(diǎn)，如果不說(shuō)，可能你也不會(huì)關(guān)注到。再一個(gè)市面上這么多點(diǎn)掛耳咖啡，也很難分辨出哪些好，合適。推薦三款親測(cè)過(guò)的掛耳咖啡。需要的直接去某寶搜索就好。

Budayoung咖啡

這是首推產(chǎn)品，按上面說(shuō)的順序來(lái)說(shuō)，這家咖啡全部采用85+評(píng)分以上的咖啡豆進(jìn)行制作，每一包咖啡都是可追溯的產(chǎn)區(qū)的咖啡。然后新鮮度，也是絕對(duì)保障，下單再制作，在沒(méi)下單之前，都是咖啡豆的形態(tài)被養(yǎng)著的。再有就是包裝真的是良心發(fā)現(xiàn)的，包裝，似乎市面上沒(méi)有掛耳咖啡的內(nèi)包裝能達(dá)到這樣的厚度了吧？反正我喝過(guò)不少于50種掛耳咖啡，沒(méi)有見(jiàn)到過(guò)類(lèi)似厚度的包裝。雖然風(fēng)味上都因人而異，但如果讓推薦的話，我還是推薦Budayoung咖啡的梵尼蘭，這款咖啡沖好后聞濕香就好像味香草味可口可樂(lè)一打開(kāi)的那個(gè)香草味，喝起來(lái)前后平衡，會(huì)有威士忌的酒香味，最最推薦的是喝完后不要急著洗杯子，聞聞掛壁的咖啡香味，你還會(huì)聞到奶油的香味哦。

妖都咖啡

預(yù)約定制的掛耳咖啡不知道有多少人愿意等，反正我是等過(guò)一次，雖然要等3天，但還是得到了比較滿(mǎn)意的咖啡豆。雖然不是Budayoung那種即拍即有，但預(yù)約定制說(shuō)明就是有訂單再制作。而且整體的包裝質(zhì)感更像是紙張。雖然不確定密封性和氣體填充，不過(guò)料想用這類(lèi)包裝的也不會(huì)差（因?yàn)椴粚?zhuān)業(yè)所以不敢斷言）。

Geecoffee的掛耳咖啡

深圳比較出名咖啡店，這家的包裝是采用便攜易拉的包裝方式，老板也是比較有心每一包都是可追溯到產(chǎn)地信息，可惜的是我拿到的掛耳咖啡是提前預(yù)制的，距離下單日有3天。拿到手大概是制作掛耳的6天，雖然味道上也一樣好喝，表現(xiàn)的風(fēng)味也和手沖有類(lèi)似的口感和風(fēng)味。但多少心里有一丟丟的落差，不過(guò)這個(gè)不影響咖啡豆本身的優(yōu)秀。

所以你準(zhǔn)備好國(guó)慶出游的計(jì)劃了嗎？