維迪奇 Verdicchio ：意大利中部的白月光
今天給大家介紹的品種，可謂是意大利中部的白葡萄之光，由它釀出的干白葡萄酒被眾多酒評家認定為意大利“醉佳”，它就是 Verdicchio，中文譯為維迪奇。意大利名字里的“”，意為“綠色”，代表著其黃偏綠的外皮，由 Verdicchio 釀出的酒也泛著微微的綠意。
Verdicchio?維迪奇?
Verdicchio 廣泛種植于意大利的馬爾凱大區(qū)。除此之外還可以在拉齊奧、翁布里亞、威尼托的加爾達湖附近發(fā)現(xiàn)它的身影。自14世紀以來，馬爾凱就有種植 Verdicchio 的記載。有研究認為該品種可能起源于威尼托。
歷史學家認為，威尼斯人由于瘟疫暴發(fā)而遷徙到了馬爾凱，同時也帶去了部分植物苗木，Verdicchio 可能就是其中之一。該品種很好地適應了馬爾凱的風土條件，如今扎根于亞得里亞海沿岸山丘。近期的 DNA 研究也證實了 Verdicchio 與 Trebbiano di Soave（Trebbiano di Lugana/Trebbiano Veltenesi）是同一品種，這一研究使 Verdicchio 成為了意大利種植面積最廣的白葡萄品種之一。
中晚期成熟的 Verdicchio 的一大特點便是酸度較高，因此經常被用作起泡酒的基酒或制作風干甜酒。而由它釀出的靜止酒新鮮多汁，結構良好，帶有檸檬、橘子、柚子等柑橘類水果的香氣，余味中則會有明顯的杏仁味和怡人的苦味。隨著酒的陳年，則會演化出杏仁糖、花蜜等復雜的風味。
上世紀50年代，Verdicchio 曾被過度種植，導致釀出的葡萄酒寡淡無味，同時期大量 Verdicchio 被裝入特別設計的魚型瓶中，因此或多或少地給人以廉價的定位。
從上世紀80年代以來，隨著生產商對質量的追求，對葡萄的精細化管理，對產量的嚴格控制，以及嘗試不同的現(xiàn)代釀造方式，如低溫浸漬、在不銹鋼桶熟化、在橡木桶中穩(wěn)定等一系列操作，他們打造出了風味多變的 Verdicchio，其形象也得以逐漸好轉。
馬爾凱擁有幾個以 Verdicchio 為主導品種的 DOC 產區(qū)，釀造的白葡萄酒表現(xiàn)尤為出色。尤其是：Verdicchio dei Castelli di Jesi?DOC?&?Verdicchio di Matelica DOC
1.?Verdicchio dei Castelli di Jesi?DOC
這里是馬爾凱最大的生產區(qū)之一，分布著大大小小的合作社和酒商。位于安科納省的西部，靠近亞得里亞海30公里。由于地勢平緩，陽光充足，靠近海岸，這里由 Verdicchio 釀制的白葡萄酒展現(xiàn)出了地中海奔放的風味。
2.?Verdicchio di Matelica DOC
位于更加內陸的地區(qū)，由亞平寧山脈環(huán)繞，面積小（約為 Jesi 的十分之一），海拔更高，產量也更小。極大的晝夜溫差有利于酸度和風味物質的累積。Matelica 的酒顯得更為扎實和飽滿，散發(fā)著精巧的花卉和草本清香。
2011年，兩大 DOC 的陳釀版 Verdicchio 升至 DOCG，即：Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG?&?Verdicchio di Matelica Riserva DOCG，要求葡萄酒在上市前在酒莊陳年至少18個月，這從側面上肯定了該品種不俗的陳年潛力。
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