最近兩年，出去吃的次數(shù)越來越少，日常在家里做菜的次數(shù)比較多。然而廚藝有限，做不出太多的花樣。如何解鎖更多的菜式呢？家用專業(yè)烤箱絕對(duì)值得入手起來！烤箱是一種簡(jiǎn)單又高效的廚房電器，最近我經(jīng)常用烤箱烤法式羊排、烤雞塊、烤蛋糕和餅干，操作起來也是非常簡(jiǎn)便快捷。而且味道也十分出色。上一次入手海氏的烤箱還是在2015年的時(shí)候，那時(shí)候工作不忙，天天在大媽上網(wǎng)沖浪。就被站內(nèi)大神種草了一款30L的海氏烤箱。

海氏烤箱是非常熱門的品牌，質(zhì)量也確實(shí)非常穩(wěn)定。七年過去了，這款30L的海氏烤箱依舊毫無故障的正常工作。不過畢竟是老款烤箱，當(dāng)時(shí)的6熱管+小風(fēng)扇循環(huán)+鍍鋁內(nèi)膽的烤箱配置已經(jīng)很落伍了。為了獲得更好的使用體驗(yàn)，也是該給配置升升級(jí)了。于是我在去年又入手了海氏i7大風(fēng)爐烤箱。今年又給我媽家買了海氏i7升級(jí)版光波大風(fēng)爐烤箱！正好對(duì)比一下，新老款的海氏i7風(fēng)爐烤箱差別有多大。

第一部分：海氏i7（2019年）與海氏i7升級(jí)版（2022年新款）的功能對(duì)比

1.1 大風(fēng)爐升級(jí)到光波大風(fēng)爐

從上一代海氏i7烤箱開始，海氏在家用專業(yè)級(jí)烤箱中加入了大風(fēng)爐設(shè)計(jì)。在市面上的各款熱門烤箱中也是最早在家用級(jí)烤箱加入風(fēng)爐的一款。新一代海氏i7烤箱升級(jí)版則是加入了光波風(fēng)爐。比起上一代的大風(fēng)爐350W升溫功率來說，這次海氏i7升級(jí)版的光波風(fēng)爐功率達(dá)到了1750W。讓整個(gè)烤箱的升溫速度提升率28%。有了光波大風(fēng)爐之后，整個(gè)爐內(nèi)都可以獲得非常均勻高效的加熱速度，可以實(shí)現(xiàn)雙層均勻烤。與其他烤箱的緩慢升溫不同，光波大風(fēng)爐在5分鐘就可升溫到200℃，烘焙過程快速膨脹不塌陷。

通過對(duì)比在原來背部風(fēng)爐有1根環(huán)形不銹鋼加熱管的基礎(chǔ)上，升級(jí)后的i7烤箱又在背部風(fēng)爐增加了1根環(huán)形光波管，傳統(tǒng)導(dǎo)熱系統(tǒng)與光波導(dǎo)熱系統(tǒng)相互疊加，實(shí)現(xiàn)雙重加熱的效果。當(dāng)烤箱烤起東西的時(shí)候，一個(gè)橙色的大光環(huán)就亮了起來。風(fēng)爐每分鐘轉(zhuǎn)速可以達(dá)到2000轉(zhuǎn)。在加熱的均勻度和加熱速度方面的提升都非常明顯。

當(dāng)烤箱有了光波風(fēng)爐之后，加熱均勻度和加熱都變得更高，海氏i7風(fēng)爐烤箱升級(jí)版在烘焙的時(shí)候支持雙層均勻烤?？焖偕郎?，有著和單層烤一樣的高烘焙成功率。

有了360°廣角熱風(fēng)之后，食材的邊角也可以很好照顧到。外酥里嫩不軟塌。

1.2 新一代靜電搪瓷內(nèi)膽

新老海氏i7風(fēng)爐烤箱均采用了靜電搪瓷內(nèi)膽。材質(zhì)光滑堅(jiān)硬，不沾油污，殘留的污漬一擦即凈。在海氏i7升級(jí)版上采用了新一代靜電陶瓷，表面均勻致密無微孔，表現(xiàn)更加細(xì)膩。在海氏i7升級(jí)版的邊框上，更是對(duì)烤盤架進(jìn)行了標(biāo)號(hào)，可以看到分別標(biāo)注了1/2/3/4的烤盤位置，這樣在放入烤盤的時(shí)候就可以很清楚地了解當(dāng)前烤盤位置，方便進(jìn)行雙層同烤等操作。

1.3 雙NTC傳感器控溫 PID溫控算法

除了大風(fēng)爐熱管和光波風(fēng)爐熱管以外，兩款上下方各有三根發(fā)熱管。兩代海氏i7都是采用了NTC傳感器進(jìn)行控溫，可以獨(dú)立控制上下管溫度。另外都采用了PID溫控算法，其中I7升級(jí)版采用了PID 3.0溫控算法，每秒20次智能溫差監(jiān)測(cè)并找補(bǔ)，精度精確到1℃的溫差感知。溫控對(duì)于烘焙來說還是非常重要的，烤箱精準(zhǔn)的溫度可以保證成品制作的成功率。溫度如果不夠精準(zhǔn)，就容易烤糊或者是膨脹不夠，導(dǎo)致烘焙失敗。

1.4 豐富的烤盤配置

海氏i7和i7升級(jí)版均標(biāo)配了海氏烤箱專業(yè)烘焙的黃金烤盤，上色更均勻。還帶有肉類烤網(wǎng)。兩代產(chǎn)品的尺寸一致，可以互相通用。海氏i7升級(jí)版更是支持雙層烤。

相對(duì)于普通的陶瓷烤盤或者不銹鋼烤盤來說，海氏的黃金烤盤對(duì)于制作烘焙來說非常好用。無需墊任何的錫紙或者油紙等道具。直接就在烤盤上烤制餅干?？局浦罂梢暂p松完整取下，并且上下上色均勻，不會(huì)有底部與烤盤黏住或者取下時(shí)發(fā)生餅干破碎的情況。

1.5 爐燈亮度

海氏i7烤箱與海氏i7升級(jí)款烤箱的爐燈的亮度都不錯(cuò)，可以清晰看到烤箱內(nèi)部的情況。比起老款海氏i7來說，海氏i7升級(jí)版的光波風(fēng)爐也可以兼顧照明。讓整個(gè)烤箱內(nèi)的亮度變得特別高。光波風(fēng)爐亮起，有一種燈火通明的感覺?？梢酝ㄟ^玻璃隨時(shí)掌握烤肉、烘焙的情況。

第二部分：海氏i7（2019年）與海氏i7升級(jí)版（2022年新款）外觀對(duì)比

2.1 外觀更圓潤(rùn)

海氏i7風(fēng)爐烤箱外觀：先來看一下二者外觀的對(duì)比，先來看一下海氏i7，這款還是i7風(fēng)爐烤箱是采用的的鋼琴烤漆的漆面材質(zhì)。外表光滑，無氣泡無麻點(diǎn)。漆面做工非常工整。除了這款叫做“印象白”的配色之外，海氏i7還提供了一款叫做“巴黎藍(lán)”的配色。我入手的這款是比較常見的“印象白”配色，比較適合日常的家用。

海氏i7風(fēng)爐烤箱升級(jí)版外觀：烤箱外觀方面依舊是保持了海氏i7系列烤箱的高顏值。整體的設(shè)計(jì)風(fēng)格與老款海氏i7烤箱一致。不過烤箱機(jī)身進(jìn)行了比較全面的升級(jí)，首先把手材質(zhì)方面變得更有質(zhì)感，加入了飾邊設(shè)計(jì)?？鞠涞膫?cè)邊加入了防火隔熱棉層減少熱量損失。門板也采用了三層隔熱玻璃。

2.2 顏色更柔和

機(jī)身配色：顏色方面海氏i7（2019款）采用了米白色和藍(lán)色的配色設(shè)計(jì)，其中藍(lán)色的整體顏色飽和度更高。海氏i7升級(jí)款則是采用了奶米白和湖水綠配色。整體配色給人的感覺更柔和。

2.3 增加隔熱設(shè)計(jì)，厚度略有增加

機(jī)身尺寸：新舊款烤箱在機(jī)身尺寸上相差不大，同樣都是40L容量的烤箱。由于新款的門板采用了三層隔熱玻璃以及新款把手設(shè)計(jì)。所以在厚度方面比老款厚了6mm。

2.4 機(jī)身增加三面隔熱，外觀也有調(diào)整

側(cè)邊散熱孔位置不同：由于新款海氏i7烤箱增加了三面防火隔熱棉層。三面隔熱棉設(shè)計(jì)+雙層隔熱玻璃隔熱，這樣的設(shè)計(jì)可以減少機(jī)身內(nèi)部的熱量損失，還可以起到防燙的作用。烤箱外殼溫度≤65℃，提高了安全性的同時(shí)，也提高了加熱效率。通過側(cè)面的設(shè)計(jì)來看，機(jī)身也修改了側(cè)面的設(shè)計(jì)，還調(diào)整了散熱孔的位置和布局。

升級(jí)到雙層隔熱門板，支持無極懸停：門板方面升級(jí)到了雙層隔熱玻璃配置，可以看到門板的厚度厚了很多。而且從原來的三檔懸停升級(jí)到了無極隨意懸停。門板開到一半的時(shí)候直接懸停，不會(huì)隨著重力掉落。這樣在烤箱日常的使用中也更加安全。

2.5 功能更豐富的控制區(qū)

海氏i7烤箱的新老款控制區(qū)也有一定區(qū)別。海氏i7烤箱升級(jí)款沿用了左右雙旋鈕的設(shè)計(jì)，在中間的顯示區(qū)域增加了自動(dòng)模式選擇區(qū)域。在右側(cè)也增加了一個(gè)菜單選擇按鈕。海氏i7風(fēng)爐烤箱作為帶有自動(dòng)預(yù)熱功能的機(jī)型，日常無需單獨(dú)預(yù)熱，機(jī)身會(huì)自動(dòng)進(jìn)行預(yù)熱，達(dá)到預(yù)熱效果后再開啟烘焙程序。而海氏i7烤箱升級(jí)款由于背部風(fēng)爐除了原有的環(huán)形不銹鋼加熱管外，還多增加了光波加熱管，加熱更快、效率更高，在按鍵中增加了取消預(yù)熱的功能。

海氏i7風(fēng)爐烤箱升級(jí)版除了自定義參數(shù)意外，還有專門的烘焙程序，自帶的菜單就包含了戚風(fēng)、吐司、餅干、小餐包、中式酥、歐包、可頌、果干、空氣炸等各種烘焙程序。在進(jìn)行烘焙的時(shí)候可以直接選擇對(duì)應(yīng)的程序，就可以進(jìn)行快速烘焙了。在老款i7烤箱中并沒有這樣的菜單。需要根據(jù)需要自行根據(jù)需要調(diào)整。

通過控制區(qū)的圖標(biāo)也可以看到，海氏i7風(fēng)爐烤箱升級(jí)款是一個(gè)WI-FI聯(lián)網(wǎng)的機(jī)型?？梢酝ㄟ^APP來進(jìn)行調(diào)節(jié)，并且還可以實(shí)現(xiàn)APP跟做。讓烘焙變得簡(jiǎn)單！

第三部分：海氏i7（2019年）與海氏i7升級(jí)版（2022年新款）買哪個(gè)？

目前在各種日常的促銷中，海氏i7和海氏i7升級(jí)款的促銷價(jià)格差距大約在500左右。這500元的價(jià)差你可以買到：雙層隔熱門板、三面隔熱棉夾層設(shè)計(jì)的爐身、無極懸停的門板、智能菜單+APP控制功能、新一代陶瓷內(nèi)膽、第三代溫控算法；當(dāng)然升級(jí)最大的還是從350W的普通風(fēng)爐，變成了功率達(dá)到了1750W的光波大風(fēng)爐。可以看出，海氏i7風(fēng)爐烤箱升級(jí)款對(duì)于老款海氏i7的升級(jí)還是非常巨大的。不僅提高了加熱配置，而且還增強(qiáng)了隔熱效果，讓烤箱的加熱速度更快，熱效率更高。

不過老款海氏i7作為最早一批的風(fēng)爐烤箱，目前來說配置也并不落伍，家庭日常的烤箱菜制作也是完全可以滿足需要。如果你是烤箱烘焙新手，建議直接入手光波風(fēng)爐烤箱，更高的配置，更智能的跟做讓你成功率大大提高。如果你掌握烘焙的基礎(chǔ)操作，擁有烘焙經(jīng)驗(yàn)的話，那么這兩款海氏i7都是你烘焙制作的好幫手。

第四部分：宅家美食自己做！適合在家制作的家?？鞠涫匙V分享

最近兩年出去吃的時(shí)間比較少，基本養(yǎng)成了在家做飯的好習(xí)慣。在家做飯干凈衛(wèi)生，也可以在同樣價(jià)格下入手更好的食材，在用料上比外面的更好，做出更有營(yíng)養(yǎng)的菜品。而且剛過完雙十一，在雙十一期間的生鮮活動(dòng)特別多，所以我也囤了好多好多的生鮮食材。用烤箱制作比起用燃?xì)庠钐幚砀臃奖?，而且也非常好打理。下面就來分享幾款適合在家用烤箱制作的食譜。

4.1 吐司蛋奶布丁 食材準(zhǔn)備：吐司一片、雞蛋2個(gè)、15g白糖、250ml牛奶、15g黃油。

準(zhǔn)備一個(gè)吐司，隨意切成小塊，碗里加入2個(gè)雞蛋，15g白糖攪拌均，加入250ml牛奶。取一個(gè)適合的容器，倒入15g融化好的黃油，或者將黃油送入烤箱融化，然后將吐司放入，倒入蛋奶液靜置10分鐘。將準(zhǔn)備好的材料放入烤箱。

使用吐司自動(dòng)模式。烤箱190°烤20分鐘。

出爐后撒上糖粉，顏值更高！

4.2 孜然烤羊排 食材準(zhǔn)備：500g的羊排解凍+1勺料酒+1勺孜然粒+1勺耗油+1勺生抽+半勺鹽+2勺蒜末+1勺蜂蜜+適量洋蔥絲，腌制2小時(shí)。

如果希望口味清淡一點(diǎn)，也可以直接像燒烤店那樣，不進(jìn)行腌制，直接進(jìn)行烤制。然后再沾干料吃都可以的。用錫紙包住骨頭部分，放在錫紙上，200°烤20分鐘，然后撒上一層辣椒粉和孜然粉，再烤8分鐘。

等待程序結(jié)束，香噴噴的羊排就出爐了！我使用的這個(gè)參數(shù)是烤得比較硬的選擇。讓羊排充分進(jìn)行美拉德反應(yīng)。如果想要羊排烤的嫩一點(diǎn)?？梢赃m當(dāng)減少烤制時(shí)間。具體可以通過窗口進(jìn)行觀察。非常簡(jiǎn)單的一道菜！適合家庭經(jīng)常制作。而且基本上也是家里和外面價(jià)差最大的一道菜。500g的法式羊排在站內(nèi)經(jīng)?？梢钥吹?0元以內(nèi)的好價(jià)推薦。在外面吃的話，基本上這道菜至少要在70元+的檔位，價(jià)差巨大。制作方法特別特別簡(jiǎn)單，入手烤箱，分分鐘為你省錢。

4.3 烤肉串 食材準(zhǔn)備：肉串、烤肉干料

比起外面的肉串，自家的肉串更加衛(wèi)生。有了光波風(fēng)爐之后，上下同烤無需翻面。這就大大減少了烤串的工作量。開啟風(fēng)爐進(jìn)行烘烤。15分鐘就可以搞定。

風(fēng)爐烤更是模擬了人工烤肉的精髓。人工烤肉會(huì)用小扇子一邊扇風(fēng)一邊烤，風(fēng)爐烤箱完美復(fù)刻了這個(gè)動(dòng)作。

撒上烤肉料，就可以出爐了。味道香噴噴，又沒有煤煙污染，干凈衛(wèi)生~

4.4 曲奇餅干 食材準(zhǔn)備：黃油100g 低粉120g 糖粉30g 雞蛋1個(gè) 奶粉20g

黃油軟化，然后和其他的材料進(jìn)行充分?jǐn)嚢?。使用裱花袋直接擠到黃金烤盤上?？梢灾苯舆x擇曲奇程序進(jìn)行烘焙，非常省心省力。日常烘焙中，海氏的黃金烤盤在烘焙的表現(xiàn)好，上色也均勻?？境龅那骘灨煞浅Ｋ执啵乙脖容^耐存放，烤制一次，用密封盒低溫保存好，可以吃很久。再也不用去外面買餅干了！

總結(jié)

“工欲善其事必先利其器”宅家做菜，以及入坑烘焙，在選擇烤箱的時(shí)候，千元級(jí)的烤箱是非常劃算的選擇。比起普通入門級(jí)無風(fēng)爐的烤箱，專業(yè)級(jí)烤箱可以溫控精確，配備大風(fēng)爐升溫更快，可以大大提高烘焙成功率。這次海氏i7風(fēng)爐烤箱升級(jí)款在外觀做工、加熱效率、精準(zhǔn)溫控等多個(gè)方面都進(jìn)行了升級(jí)。并且還是保持了一個(gè)性價(jià)比比較高的價(jià)位，在這個(gè)級(jí)別的烤箱之中無論是價(jià)格還是性能都還是非常有競(jìng)爭(zhēng)力的。特別是最新加入的光波風(fēng)爐功能，讓烤箱變得特別有未來感。同樣，舊款海氏i7烤箱作為一款經(jīng)典風(fēng)爐烤箱，在新款出來之后，目前價(jià)格變得特別劃算，性能完全足夠日常的烘焙和料理，也是非常不錯(cuò)的性價(jià)比選擇。馬上雙12就要來了，大家可以按需入手起來了！