哈嘍大家好，這里是一只純北方派派，歡迎來到派派的直播間！

前兩天看新聞?wù)f，內(nèi)蒙古北部、黑龍江漠河等地已經(jīng)開始供暖，看著上海街頭燦爛陽光也掩蓋不了的滿地落葉，沉浸抗衰不可自拔的派派本派在瑟瑟秋風中驚坐起：好像一個沒有供暖的冬天就要開始了？刺激！

一直聽聞南方人的平均壽命在全國名列前茅[1]，那南方的冬天都有哪些長壽機遇？一只純血北方派派又會在抗衰路上遇到哪些趣事？一起來看《北方派的奇幻南漂》。

圖注：2019年國內(nèi)不同省市男女平均壽命（不完全統(tǒng)計）

曾經(jīng)，我也是一只頂著南方同學艷羨目光收費幫他們在北方雪地上寫名字的北方派派，還為“因為地暖太熱開著窗戶吃冰棍”而有點小自豪，但在了解到冷凍抗衰法后，好像又不那么確定了？

圖注：來來來有沒有南方友友下單？過年回家?guī)湍銓懀瑱C不可失時不再來啊

北方的冬天，是在兩極分化中的極致快樂，出門有冰天雪地美麗“凍”人，進門有溫暖如春舒適愜意，但是到了南方才發(fā)現(xiàn)，冬天真冷啊……而且御寒純靠一（抖）身（抖）正（索）氣（索）。

雖然生活艱苦，但這種恰到好處、不算過分的寒冷正好和衰老生物學里的一種抗衰干預(yù)手段契合上了：低溫抗衰。

早在一個多世紀前，人類就發(fā)現(xiàn)了低溫對長壽的影響，而后的一百多年他們一直在證明這一觀點。經(jīng)過反復(fù)實驗發(fā)現(xiàn)，不論是比較低等的變溫動物，如果蠅、線蟲、魚，還是更為高級的恒溫動物如大鼠、小鼠、猴子、人類，都可能因為適當?shù)捏w溫降低而抗衰甚至延壽[2]。

圖注：降低小鼠核心體溫0.3-0.5℃后，小鼠的中位壽命延長了20%[3]

自工業(yè)革命以來（十八世紀60年代開始，到現(xiàn)在也有16個十年了），人體體溫大約每10年下降0.03℃，這似乎也助力了人類壽命的不斷延長[4]：著名的巴爾的摩縱向衰老研究顯示，人類較低的體溫與較高的存活率之間存在相關(guān)性[5]。

更具有說服力的是，歷史最悠久的抗衰干預(yù)手段CR（熱量限制）發(fā)揮抗衰延壽功效的原理之一，已被證明就是降低恒溫動物的核心體溫[6]。

圖注：人類體溫緩緩降低

如今，低溫延壽已不再是冷知識，各種液氮冷凍抗衰技術(shù)也正在進入抗衰市場，并成為運動員、抗衰愛好者的一大抗衰必備品。

看到這里肯定有人要問了，既然低溫抗衰好，不如讓暴風雪來得更猛烈一些！緯度越高的地方豈不越寒冷？派派也想啊，可惜低溫抗衰講究一個“適量”，北方室外的那種低溫，對人類來說可能非但不能抗衰，還是生命不可承受之“冷”。

當在冬天的戶外待時間長了，你是否也有這些癥狀？手腳冰涼、臉色蒼白浮腫、發(fā)抖、語速慢、困倦或生氣，這就說明低溫可能已經(jīng)在傷害你了[7]。

2015年，生物學頂刊《柳葉刀》分析了全球超7400萬人的S亡情況，發(fā)現(xiàn)超過7%的S亡是由于暴露在低溫下造成的[8]。過度的寒冷會增加患心臟病和中風等風險，提高血壓和血液粘稠度，還會刺激呼吸系統(tǒng)，誘發(fā)呼吸困難、咳嗽等。

圖注：熱算什么？極端寒冷不常見，但中度寒冷才是殺死人類的一大元兇

這篇論文的作者東尼奧·加斯帕里尼直言：“有確鑿的證據(jù)表明，許多與寒冷相關(guān)的健康結(jié)果的風險會增加?！?br/>

除此之外，過大的溫差也是影響人類健康的危險因素，會提高心血管和呼吸系統(tǒng)J病發(fā)病率，影響S亡率，尤其對老年人不友好[9]。

進屋沒辦法抗衰，出去有生命危險，派派我呀，選擇在南方的艷陽天里瑟瑟發(fā)抖。

除了痛失供暖，背井離鄉(xiāng)的派派還在吃方面產(chǎn)生了困惑。從量大管飽、濃郁鮮香轉(zhuǎn)換成小巧精致、清湯寡水，不習慣！從面食為主變成了米飯為主，也不習慣！從飯桌上都在喝酒到都在喝茶，還是不習慣！

種種不習慣，也得慢慢習慣，更何況派派還在習慣的過程中發(fā)現(xiàn)了神奇的東西——江南飲食。

有聞名世界的地中海飲食珠玉在前，國內(nèi)的科學家也想搞一款更適合“60歲中國寶寶”的抗衰飲食方法，于是通過對全國各地飲食的分析和調(diào)研，他們提出了江南飲食。

地中海飲食的特點是：高消耗單不飽和/飽和比例膳食脂肪（主要是橄欖油）、蔬菜和水果、豆類、海魚、全谷物（非精制谷物），適量攝入酒、奶及乳制品，低量攝入紅肉；

而誓要成為本土長壽飲食的江南飲食特點是：大量當季蔬菜和水果、淡水魚蝦和豆類；適量全谷物大米、植物油（主要是菜籽油）和紅肉；較少鹽、米酒。以清湯蒸、煮或溫火煎為首選烹飪方式[10]。

圖注：江南飲食舉例

對于這個選擇，研究者解釋道：菜籽油具有較高的多不飽和/飽和脂肪比例，健康！魚類能攝入相對較高的Omega-3不飽和脂肪酸，還是優(yōu)質(zhì)白肉，健康！江南深色綠葉蔬菜多，補充維生素纖維素，健康！江南菜分量小，每天攝入食物種類多，健康！……總之就是，哪兒哪兒都健康！

究竟怎樣，沒怎么嘗試過江南飲食的派派還在猶豫，同在上海的上汽大眾公司前輩已經(jīng)成為“第一個吃螃蟹的英雄”。

2019年，一場為期6個月的中小型臨床試驗在大眾員工中開展，37歲上下的微胖中青年員工檢驗了江南飲食的能力，并與地中海飲食和植物性飲食實時對比。

6個月過去，這些胖胖前輩們的體重都減輕了10多斤，且堅持地中海飲食和江南飲食能讓他們收獲維持血糖穩(wěn)態(tài)的關(guān)鍵成效，但植物性飲食不行。整場試驗安全、有效，至少初步證明了江南飲食成為長壽飲食的潛力[11]！

圖注：藍色為地中海飲食，墨綠色為江南飲食，黃色為植物性飲食

雖然江南飲食還是抗衰界初出茅廬的新人仍待考察，但派派在其他文獻中也找到了一些南方飲食更抗衰的證據(jù)。作為一只北方派派，從沒想過面食有一天竟然被抗衰界嫌棄了。

首先是兩年前的一場大規(guī)模分析。三類主食（精制谷物、全谷物和白米）同臺pk，13.7萬+評委親自下場，只為篩選出最合適的主食C位出道！

其中精制谷物指小麥面粉及其制作的面包、面條、甜點等；全谷物包括玉米、大麥、小米、黑麥等各種米、各種麥；白米就是我們常吃的大米飯。而評判標準包括總S亡率、心血管J病率、中風率等。

圖注：只有精制谷物受傷的世界達成了

看到這張包含了數(shù)十萬數(shù)據(jù)的結(jié)果圖了嗎？白米真的贏麻了哇。隨著每日攝入量的增加，以小麥面粉為代表的精制谷物帶來的S亡和J病風險一騎絕塵，而全谷物和白米就安全得多；

仔細看還能發(fā)現(xiàn)，白米似乎能包容更大的攝入量：每天吃上2斤，其關(guān)聯(lián)的S亡和J病風險卻比1.5斤精制谷物和全谷物低[12]。

如果說這項研究在谷物分類上有點模模糊糊，那今年初的一項國內(nèi)研究就足夠清晰：國人最常吃的三種——全米（大米和年糕等米制品）、粗糧（玉米、小米等）、小麥（饅頭、面條、煎餅）。

圖注：看餓了沒？

與之前實驗結(jié)果類似，在同等攝入量下，全米和粗糧指向的S亡風險比小麥分別低8%和11%，大米比小麥還擁有更明顯的血糖控制和營養(yǎng)優(yōu)勢。因此，研究者認為，“與小麥相比，全米和粗糧可能是高級谷物”，并推薦每天350克的大米攝入量[13]。

到這里，派派已經(jīng)放下了饅頭端起米飯，當還考慮到，米飯在做熟的過程中吸水量比饅頭多得多，也就是說，同樣體積的主食，米飯不僅更健康，還不容易長胖？從今天起，請叫我米飯狂推！

主食影響不小，但早些年還有文章探究了其他飲食問題，如口味等。雖然不愿意承認，但統(tǒng)計顯示，北方人的確吃鹽更多、飲酒更多，也就造成了血壓更高等隱形問題[14]。不說了，派派不僅要從現(xiàn)在開始適應(yīng)南方飲食，還要在過年回家的時候推薦給家人。

如果要說南方有什么真的很難讓北方人忍受，那總是潮潮的空氣大概是其中之一，看著掛在衣柜里日漸豐滿的除濕袋，很難不讓人擔心霉菌啊，生活不易，派派嘆氣。

但是，誰能想，這也能成為南方的抗衰優(yōu)勢？

一項發(fā)表在今年初的文章專門講了冬天干燥的問題。北方的冬天特別干燥，在室外如此，在室內(nèi)暖氣的熏陶下則會更加嚴重，而在寒冷和干燥的雙重作用下，皮膚更容易損壞。

以干燥、發(fā)癢、發(fā)YAN為主要特征的特應(yīng)性皮膚惡化在冬天的發(fā)病率高達36%，是其他季節(jié)的2倍有余。而更常見的情況是，在沒有防護的情況下，北方冬天的短短6個小時內(nèi)，就會導(dǎo)致皮膚皮脂增多、毛孔增加、粗糙度提升、發(fā)紅、產(chǎn)生皺紋[15]。

不管是長期的高度干燥，還是溫濕度的突然波動，都會成為皮膚衰老過程中的加速器。想做一只由表及里都能永遠18歲的北方派派？我還是勉強忍忍南方的潮濕吧。

除了皮膚衰老，在之前對比中國不同區(qū)域壽命差異的相關(guān)研究中，濕度也引起了研究者們的注意。溫度、濕度、海拔等環(huán)境因素都被證明與壽命相關(guān)，也就是說，溫和的氣候更適合人類長壽[16]。不算特別冷還能保持潮濕的江南水鄉(xiāng)，果然強大如斯。

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從寒風瑟瑟到江南飲食，再到利用水汽滲透的“魔法攻擊”，再一想遠在一千多公里外家里的地暖，派派的眼淚不爭氣地從嘴角流了下來，但是不得不說，南方的冬天是真的難熬，也是真的健康益壽。

但并非只有我一只北方派派在為努力適應(yīng)南方天氣而奮斗！說出來有意思的是，雖然都是YAN黃子孫基因不存在明顯差異，但是從細微處分辨就會發(fā)現(xiàn)，像上海這樣，不少南方城市里聚集的，其實都是北方或中部省市基因呢[17]【狗頭】。

有“壽”同享呀，這么多或南漂或一直都是南方人的同胞們，這不僅是派派的奇幻南漂，也是你們的哦~

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