在國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)的扶持下，很多農(nóng)戶在種植金耳，下面貴州鑫禾生物科技有限公司后 25 度~30 度菌絲長(zhǎng)滿栽培袋，溫度需要保持在 20℃~25℃，約 60 度是開(kāi)始出耳 。金耳是屬于好氧型的真菌，需要及時(shí)的解開(kāi)袋口，讓新鮮空氣充分進(jìn)入其中。并在菌袋上覆蓋整張報(bào)紙，紙上噴水保濕并保持遮光，每次向報(bào)紙上噴水時(shí)，需要掀動(dòng)幾次，讓空氣充分的進(jìn)入袋內(nèi)，及時(shí)排空袋內(nèi)積水，防止造成污染。直至長(zhǎng)出幼耳時(shí)在除去報(bào)紙，噴水切勿直接噴灑在幼耳上。

貴州鑫禾生物科技有限公司每天保持菌袋約 2 h 的散射光照，這樣有利于金耳轉(zhuǎn)色成熟。當(dāng)金耳耳瓣充分展開(kāi)的時(shí)候，形似腦狀，呈金黃色，具有彈性，表面開(kāi)始會(huì)產(chǎn)生霜狀擔(dān)孢子時(shí)采收 。注意在采收前 1 天要停止?jié)菜?，及時(shí)的采收，逾期采收耳瓣會(huì)變薄，這樣影響產(chǎn)量及品質(zhì)。在分批采收結(jié)束后，需要按出耳期管理方式繼續(xù)管理。而且不同的碳源對(duì)金耳的生物學(xué)特性影響是較大的，添加碳源的培養(yǎng)基相較于未添加碳源及添加氮源的培養(yǎng)基，在菌絲生長(zhǎng)速率及菌絲強(qiáng)壯程度上有明顯區(qū)別，部分氮源培養(yǎng)基菌絲基本不生長(zhǎng)。