萵筍雖然看著不起眼，但它獨特的清香再加上脆嫩的口感，是用來做菜的好食材，而且價格一直都不貴，一般一兩塊錢的萵筍足夠做一道菜了。今天，小昕就來給大家說說萵筍的幾種做法，簡單方便，變著花樣吃一周都不膩！

萵筍炒蝦仁

孕婦朋友也可以適量吃一些，促進消化。

1.大蝦洗凈去皮、去頭、去蝦線，留蝦仁。

2.萵筍洗凈后去皮去老根，切小丁，備用。

3.蔥切蔥花，姜切片，備用。

4.鍋中熱油，油熱后放入蝦仁，簡單翻炒，變色后撈出。

5.留底油，放入蔥、姜、少許花椒粒炒出香味。如果喜歡辣的朋友，可以放些小米辣。

6.放入萵筍翻炒，當萵筍顏色變深后，放入鹽和少許生抽調(diào)味。

7.放入蝦仁，翻炒2分鐘即可，不可以炒太久，萵筍要脆嫩，蝦仁也要鮮嫩！

木耳雞蛋炒萵筍

營養(yǎng)豐富，清淡爽口，家常小炒必備菜譜！

1.萵筍去皮，去老根，切片，備用。

2.黑木耳泡發(fā)，去老根，洗凈，備用。

3.雞蛋打散，放入少許鹽攪拌均勻。

4.蔥切蔥花、姜切片，備用。

5.鍋中熱油，油熱后，放入蛋液，凝固后盛出。

6.留底油，放入蔥、姜、少許花椒粉炒出香味。

7.放入木耳和萵筍片，翻炒。

8.加入少許鹽調(diào)味，然后淋小半碗清水蓋上蓋子，大火燜煮。水別多了，萵筍不脆就不好吃了，掌握不好就一點一點加吧。

9.湯汁快收干后，放入雞蛋，翻炒片刻即可。

萵筍炒肉片

這道菜小昕覺得放點辣得更好一些！

1.萵筍去皮，去老根，切片，備用。

2.肉切肉片，備用。

3.蔥切蔥花、蒜切片，備用。

4.鍋中熱油，放入蔥、蒜、少許花椒粉炒出香味。

5.放入肉片炒散，沒有血色后，放入少許生抽和料酒翻炒。

6.放入少許辣椒段，如果喜歡吃郫縣豆瓣的，放一點點豆瓣醬也是不錯的！反正就是加點辣椒就對了。

7.放入萵筍翻炒，萵筍顏色變深厚，加鹽和一點生抽繼續(xù)翻炒1分鐘關火。

8.關火后放入少許雞精拌勻即可。

萵筍炒雞丁

鮮美下飯不油膩，香！

1.雞胸肉洗凈后，切丁，放入少許生抽、料酒、白胡椒粉抓勻，備用。

2.萵筍洗凈后，去老根，去皮，切丁，備用。

3.蔥切蔥花、姜切末、蒜切末，備用。

4.鍋中熱油，油熱后放入雞塊翻炒，變色后盛出，備用。

5.留底油，放入蔥、姜、蒜、五香粉、干辣椒翻炒出香味。

6.放入萵筍翻炒，放入鹽、生抽調(diào)味，然后淋一點水稍微燜煮。

7.萵筍顏色變深后，放入雞肉，簡單翻炒幾下，混合一下味道，千萬別炒太久哦！

萵筍炒臘肉

萵筍獨特的味道再加上臘肉的煙熏味，也很不錯哦！

1.臘肉洗凈，放入鍋中蒸20-30分鐘，然后切片，備用。

2.萵筍去皮去老根，切片，備用。

3.蔥切蔥花、蒜切碎，備用。

4.鍋中熱油，放入臘肉，小火煸炒，炒出臘肉多余的油脂，四周微微卷起。

5.放入蔥、姜、辣椒翻炒，出香味后，放入萵筍翻炒。

6.萵筍顏色變深后，放入生抽、鹽、料酒調(diào)味。

7.關火，加雞精翻拌均勻即可。

萵筍燒排骨

家常燒菜，簡單又下飯。

1.排骨洗凈，剁成合適大小的段，焯水煮去血沫，撈出。

2.蔥切蔥花、姜切片、蒜切片，備用。

3.萵筍去皮，去老根，切滾刀塊，備用。

4.鍋中熱油，放入排骨翻炒，表面微焦后，盛出。

5.留底油，放入蔥、姜、蒜炒出香味，再放入郫縣豆瓣炒出紅油。

6.放入排骨翻炒，加生抽、老抽、料酒翻炒。

7.加入清水沒過排骨，放入少許白糖提味，蓋上鍋蓋煮至排骨軟爛。

8.加鹽調(diào)味，放入萵筍繼續(xù)燉煮，萵筍顏色變深就可以出鍋了，萵筍要脆嫩，不要煮軟了哦。

9.關火后，加入少許雞精拌勻即可。