當自己走在減肥路上之時，多數(shù)朋友都會采取或者是采取過節(jié)食的方法，因為他們總是想要讓自己以較快的速度瘦下來，在這期間，一部分朋友會因為體重的不斷波動而放棄減肥行為，少數(shù)朋友則會在體重不斷波動的過程中放棄節(jié)食行為，從而根據(jù)自己的實際情況做出合理的調(diào)整，從而讓自己以相對緩慢且平穩(wěn)的速度瘦下來。

那么，為什么節(jié)食的后果是什么呢？從體重的角度來看，節(jié)食可以讓我們在短期內(nèi)實現(xiàn)減肥的目的，但是節(jié)食這種行為并不能長期地持續(xù)下去，當減重目的達到之時動力就會下降，此時在節(jié)食過程所承受的生理以及心理的壓力會讓我們渴望恢復正常飲食，而當飲食恢復之后，體重就會快速反彈甚至會變得更胖，之所以會這樣是因為在節(jié)食期間，熱量缺口過大而導致基礎(chǔ)代謝受到嚴重損傷而下降。

節(jié)食是如何影響基礎(chǔ)代謝的呢？

在討論節(jié)食的后果之時，首先我們要知道的是，節(jié)食影響的是我們的健康，如果拋開健康問題只談減肥的話，那么，節(jié)食所影響的就是我們的基礎(chǔ)代謝，基礎(chǔ)代謝的下降就意味著日常熱量消耗的降低，所以當我們恢復飲食之時，熱量消耗依然會處于一個較低的狀態(tài)，我們的體重就會隨著飲食的恢復而反彈。

在節(jié)食開始之時，體重下降的會比較快，體重本身也是影響基礎(chǔ)代謝的因素之一，體重基數(shù)較大之時代謝就會相對較高，體重較低之時代謝就會相對較低，當然從減肥的角度來看，我們誰也不愿意通過增加體重的方式來提升自己的基礎(chǔ)代謝，所以體重下降所引起的基礎(chǔ)代謝的下降屬于一個正常的現(xiàn)象，我們可以不考慮。

在節(jié)食過程中，飲食攝入嚴重不足的情況下，人體就會更加傾向于囤積脂肪以備生命所需，因為機體不知道我們要餓多久，同時為了囤積熱量，基礎(chǔ)代謝就會下降以降低熱量的消耗，所以當長時間熱量攝入不足的情況下，基礎(chǔ)代謝就會受到嚴重的傷害，而當飲食恢復之時，已經(jīng)下降的基礎(chǔ)代謝并不能馬上恢復。

所以，在減肥過程中，即使飲食控制是必需的選擇，也要考慮基礎(chǔ)代謝的問題，讓基礎(chǔ)代謝保持一個相對穩(wěn)定的狀態(tài)，然后控制自己日常熱量的攝入，并配合規(guī)律的運動來制造出合理的熱量缺口。

那么，如何提升或者讓基礎(chǔ)代謝保持一個相對穩(wěn)定的狀態(tài)呢？

第一，熱量缺口要合理

減脂的核心是熱量攝入小于消耗，其途徑就是控制飲食并配合運動，但是熱量缺口并不是越大越好，一般建議熱量缺口要在300-500大卡之間，體重基數(shù)較大的朋友可以適當提高，如果熱量缺口大于1000大卡，則會導致基礎(chǔ)代謝嚴重受損。

所以，在減脂的過程中，就不能過于追求速度，而是要讓自己以一個相對緩慢且平穩(wěn)的速度瘦下來，在飲食控制上可以減少300大卡左右的熱量的攝入，然后通過運動的方式來增加200大卡左右的消耗，就基本可以了。

第二：保證膳食均衡

營養(yǎng)全面是維持健康的基礎(chǔ)，所以在控制飲食的過程中，不應該采取極端的方法，比如單一飲食結(jié)構(gòu)，低碳飲食等，而是要做到營養(yǎng)全面均衡，合理地處理三大營養(yǎng)物質(zhì)（碳水、蛋白質(zhì)、脂肪）的比例，一般建議的比例5：3：2，可以根據(jù)自己的實際情況做出微調(diào)，然后保證蔬菜水果的攝入以補充纖維素、維生素、礦物質(zhì)等。

第三：堅持運動，重視力量訓練

從熱量消耗的角度來看，除了基礎(chǔ)代謝消耗以外，運動消耗的比例是比較容易控制的，只要有運動的參與就會伴隨著熱量的消耗，在減肥過程中，如果加入運動，在飲食方面我們可以適當?shù)胤潘?，不必過于苛刻，這樣一來不僅可以讓飲食控制具有可持續(xù)性，還不至于過多地影響到基礎(chǔ)代謝。

力量訓練的好處是鍛煉我們的肌肉，從而提高整體的肌肉量，肌肉量的提高是提升基礎(chǔ)代謝的有效手段，并且，在力量訓練過程中，還可以消耗可觀的熱量而有助于減脂，可以鍛煉自己的肌肉線條從而達到塑形的目的。不過為了讓訓練更高效，在力量訓練方式的選擇上，就要以復合為主。

第四：保證睡眠質(zhì)量

高質(zhì)量的睡眠會刺激生長激素的分泌，并起到穩(wěn)定基礎(chǔ)代謝的作用，睡眠不足不僅會影響到健康，還會影響到基礎(chǔ)代謝，如果連續(xù)6天睡眠不足就會消弱代謝和激素的功能，單純從減肥的角度來看，睡眠即使不會直接的消耗熱量，卻間接地影響著減肥的效果，所以哪怕是為了減肥，也應該讓自己有一個高質(zhì)量的睡眠。

總結(jié)：

在減肥過程中，飲食控制是對的，但是節(jié)食則是錯了，從整個減肥過程來看，節(jié)食并不能讓自己減肥成功，因為我們要的不是讓自己在短時間內(nèi)瘦下來，而在瘦下來以后保持下去，也就是讓減肥具有可持續(xù)性，所以在方法的選擇上，就不能極端，任何極端的方法都不利于堅持，而無法堅持則意味著失敗，更別說減肥還會影響到我們身體的健康以及基礎(chǔ)代謝的穩(wěn)定。

作者：十月知行