智能回轉(zhuǎn)餐飲設(shè)備，以旋轉(zhuǎn)小火鍋和回轉(zhuǎn)壽司為代表，近些年已成功在餐飲行業(yè)中各自占據(jù)一片市場(chǎng)。行業(yè)的不斷發(fā)展必然會(huì)帶來(lái)相應(yīng)的改進(jìn)，新的功能與配置在智能回轉(zhuǎn)餐飲設(shè)備中的應(yīng)用可謂是錦上添花，在節(jié)省人工支出、提高餐廳經(jīng)營(yíng)效率與顧客就餐體驗(yàn)上都起了不小的作用。目前比較有代表性的新型回轉(zhuǎn)餐飲設(shè)備和配置，主要有以下幾種。

?

單涮無(wú)煙旋轉(zhuǎn)小火鍋。旋轉(zhuǎn)小火鍋?zhàn)畲蟮奶攸c(diǎn)是一人一鍋，靠回轉(zhuǎn)帶自動(dòng)傳送菜品，其余的和傳統(tǒng)火鍋沒有什么區(qū)別。小火鍋在涮制時(shí)也會(huì)產(chǎn)生大量油煙水汽，現(xiàn)在的旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備大多數(shù)都會(huì)安裝排煙裝置，排煙鋼圈就在湯鍋口，能即時(shí)帶走所有油煙水汽，保障餐廳內(nèi)空氣清新，顧客在吃完小火鍋后身上沒有火鍋味。

?

涮烤一體旋轉(zhuǎn)小火鍋?；疱伜蜔径际谴鬅岬牟惋嬈奉?，而且都具有比較強(qiáng)烈的社交屬性。涮烤一體小火鍋突破性地將這兩種品類結(jié)合到一起，以單人餐位為主，也能安裝雙人餐位或四人餐位，能同時(shí)接待一人行和多人聚餐。小湯鍋加小烤盤，一種食材兩種口味體驗(yàn)，還能添加專屬燒烤菜品，豐富顧客的選擇。這套回轉(zhuǎn)設(shè)備，一般都是帶排煙裝置的。

?

智能送餐小火車。這一定點(diǎn)直達(dá)的智能送餐設(shè)備，在回轉(zhuǎn)壽司店中應(yīng)用最廣，在各式自助餐廳、單涮旋轉(zhuǎn)小火鍋、涮烤一體小火鍋店中也可應(yīng)用。安裝也并不復(fù)雜，后廚連接電腦，常規(guī)回轉(zhuǎn)軌道上再加設(shè)一層智能送餐小火車專用軌道即可。小火車的運(yùn)行速度比常規(guī)回轉(zhuǎn)帶要快，適合單點(diǎn)菜品或小火鍋鍋底的運(yùn)送，能進(jìn)一步節(jié)省人力，送菜過(guò)程安全、高效。

?

推式防燙水龍頭。這個(gè)裝置是如今回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備上最基礎(chǔ)的，為的是方便顧客隨時(shí)隨地沖泡茶水，以清除口腔中上份壽司的余味，保證顧客吃到的每一份壽司都是原汁原味。海譽(yù)科創(chuàng)為每一位合作伙伴安裝的推式防燙水龍頭，采用的是德國(guó)水泵，恒溫控制，隔熱水管連接靜音自動(dòng)水循環(huán)系統(tǒng)。根據(jù)設(shè)備線的具體情況，還可以有單向帶水龍頭、雙向帶水龍頭的選擇。

?

加濕器噴霧裝置，目前在單涮和涮烤一體小火鍋店中應(yīng)用最廣，其他主打新鮮定位的餐廳菜品展示區(qū)也有應(yīng)用。這一可以直接給各類生鮮食材加濕保鮮的加濕器噴霧裝置，霧化效果好，霧量大小可調(diào)，每隔三五分鐘噴霧一次就能達(dá)到很好的效果。在食材保鮮期較短的夏季，和干燥的西北地區(qū)以及冬季，更是能夠大顯身手。

?

所有領(lǐng)域的產(chǎn)品都是在不斷更新的，及時(shí)觀察市場(chǎng)動(dòng)向，了解顧客的消費(fèi)需求，對(duì)自己的產(chǎn)品做出及時(shí)的改進(jìn)，才能確保不落伍，在這個(gè)市場(chǎng)依舊站得穩(wěn)。

?