為什么年份酒那么多

2022-05-23

一直很好奇，為什么82年的拉菲那么多，所以就在前段時間查閱很多資料并詢問很多人。才知道，不僅僅82年的拉菲多，其實我們的年份酒也很多。

現(xiàn)在最大的主流電視臺在黃金時間的廣告，差不多六成都是白酒廣告。你想想看，這顯然說明這個行業(yè)毛利極高，它才能投放這樣的廣告。

有的品牌據(jù)說毛利超過90%。我問過一個長期研究白酒行業(yè)的一個人，他說目前在中國你做出一瓶一斤裝的白酒，成本超過100塊，你是做不到的，你想方設法你都做不到。就生產(chǎn)過程，但流通過程就很難說了，流通過程過一道關就加一道價。這個行業(yè)的的確確在大家看來都是一個比較暴利的。但是，暴利的行業(yè)應該是吸引大量的投資者，為什么在大概七八年前會出現(xiàn)大家不看好，市值蒸發(fā)掉？

其中的一個原因，大家都知道，就是所謂的塑化劑風波，塑化劑我一直不太了解，后來有個朋友簡單地告訴我說，它就是加了塑化劑之后那個酒就掛杯了，就顯得比較掛杯的樣子。

就塑化劑這個詞，還不是大陸的說法，是從臺灣過來的這個詞，它是一種化學添加劑。

在中國的白酒行業(yè)里頭，好多把它叫做陳化劑，就是陳年老酒的那個陳，為什么要加這個東西呢？我看的這個資料也不一定準確，我想求證，求辟謠。它是這樣說的，就是我們現(xiàn)在喝的那個白酒里頭聞起來很香，其實那里頭也加了香精，然后是水；然后是酒精，時間長了以后它會分層的，就香精的那一層和水的那一層，酒精的這一層，它會分成一種類似于雞尾酒似的東西。

那它的密度不同，所以它自然會沉淀。就像我們把油和水加在一個杯子里頭，它一會兒自然會分成兩層，因為它的比重不一樣，那就會很尷尬，你看水是水、酒是酒，這就不成個樣子，那么就需要加一種東西，使它能夠渾然一體，讓它不分層。其次，加進去這個東西呢，它有點淡黃色，很淡的那種黃顏色，很像陳年酒。

很像那個陳年老酒，我們有時候一看這酒倒出來有點淡淡的黃，就覺得這個酒一定是多少年了。還有，它就是稍稍有一點點黏性——掛杯，直接的表現(xiàn)就是掛杯，但你不看它掛杯，你就看那個酒，它就好像是比普通的水和酒精它要軟，就那種感覺，它又黏乎，這樣就顯得很高檔，所以這個陳化劑是一個必不可少的，我一直過去在疑惑怎么會一下子出來這么多的年份酒？

我碰到一個茅臺鎮(zhèn)來客，就是他的公司也是在茅臺鎮(zhèn)，在這個鎮(zhèn)上，據(jù)他說有好幾百家酒廠，至少注冊地是在茅臺鎮(zhèn)。但大量的那個酒，不是那地方產(chǎn)的，就是從四川、從其他地方運過來的，運到那地方，把它進行勾兌，貼上牌子?；蛘咚皇亲缘卦谀莾海踔吝\作在北京、在廣州。說成立不到一年公司，就能推出30年年份酒，好像這是一個潛規(guī)則。

————完————

笑古笑今，笑東笑西笑南笑北，

笑來笑去，笑自己原來無知無識。

觀事觀物，觀天觀地觀日觀月，

觀上觀下，觀他人總是有高有低。?