心心念念的提拉米蘇，今天終于如愿了。

這是我嘗試了幾次，自己改良的，自認(rèn)為可以跟好利來口感相媲美的。

準(zhǔn)備材料：8寸模具（活底，容易脫模）

食材1： ?奶油奶酪250克（馬斯卡彭芝士）， 白砂糖70克（太古）， 牛奶140克

奶油奶酪250克（馬斯卡彭芝士），無菌可生吃雞蛋兩個。

食材2： 咖啡7.5克，?熱水150克（融化咖啡用）?，kahlua甘露咖啡力嬌酒50ml，香草莢一根

食材3: 淡奶油180克，糖10克， 吉利丁片10克(4片絲而滑一片是2.5克)， 拇指餅干1包， 可可粉適量，

材料備齊，現(xiàn)在開始制作

制作：

①??????????????? 吉利丁片10克(4片絲而滑5克白開水或者礦泉水，放在冰箱冷藏浸泡備用。

②??????????????? 250克馬斯卡彭廚師機攪拌均勻備用。

③? ? ? ? ? ? ? ? 180克淡奶油+10克白砂糖，用廚師機打發(fā)至6分發(fā)，半希不希，半干不干，打發(fā)器提起來帶有流動性，這一點很關(guān)鍵，不要打發(fā)成蛋糕用的奶油那種程度，那樣影響蛋糕油的流行性。放入冰箱冷藏備用。

④? ? ? ? ? ? ? ? ?全蛋2個打發(fā)，打到雞蛋液4倍大的程度。

⑤??????????????? 砂糖70克+牛奶140克 加熱沸騰1分鐘，緩慢多次加入打發(fā)好的雞蛋液當(dāng)中。

⑥? ?? ? ? ? ? 吉利丁從冰箱取出隔水加熱融化，?把加入咖啡力嬌酒25克，加入吉利丁液。香草莢加入雞蛋液中。

⑦?????????????????將加入250克馬斯卡中彭倒入雞蛋液中。

⑧? ? ? ? ? ? ?打發(fā)淡奶油180克+10克砂糖? ※6分發(fā)，帶有流動性，加入雞蛋液中。

夏天溫度比較高，混合好的蛋糕液放入冰箱冷藏20到30分鐘。

⑨將咖啡加入熱水溶解，加入25克咖啡力嬌酒，取出拇指餅干蘸上咖啡液，撲在模具底部，然后灑入蛋糕液，一半的量，然后再撲上一層餅干，倒入剩下的雞蛋液，放入冰箱冷藏一個小時，美味即成。我感覺這個是我吃過的最好吃的蛋糕啦。