課代表給大家劃重點(diǎn)啦

酸酸甜甜的荔枝肉一定在每個(gè)福州人的心里占據(jù)了一定地位~今天帶你尋找最傳統(tǒng)的味道！

目錄

一，制作步驟

二，展示

一，制作步驟?

1，剞十字刀

2，330g肉里加鹽Ig，生抽3g.紅曲水

3，攪勻地瓜粉50g，把肉裹勻

4，土豆切塊，泡水里去除淀粉

5，蒜米、蔥頭、醬油、白糖、醋、香油攪勻備用

6，水燒開加鹽，土豆放進(jìn)去焯熟焯透，趁熱倒入地瓜粉裹住 備用

7，油燒5成熟 放入荔枝肉炸定型，快炸好時(shí)放入土豆一起炸

8，一起撈出，油溫7成復(fù)炸一下

9，趁熱倒醬汁，攪勻

二，展示??

1，荔枝肉