材料：半個(gè)梨、半個(gè)洋蔥、半個(gè)蘋(píng)果，兩條（？）牛肉、大蔥和蒜頭適量

肉湯作為基礎(chǔ)，小叔版肉湯做法↓

牛肉、蘋(píng)果、梨塊一起小火燉煮一小時(shí)，加入大蔥和蒜頭去腥。撇去浮沫。

肉湯替代方案1：濃湯寶加水煮開(kāi)

肉湯替代方案2：清水+味精調(diào)味

接下來(lái)給高湯調(diào)味↓

糖 一勺（傳統(tǒng)至少四勺）

醋 一勺（傳統(tǒng)至少四勺）

醬油 三勺

鹽 半勺

辣油&味精 自選適量

調(diào)味后冷凍三小時(shí)，至高湯表面出現(xiàn)冰碴?(???)?

冷面煮熟過(guò)涼水，加上任意喜歡的配菜，澆上凍好的高湯，湯冷面完成＼＼\\?( 'ω' )? //／／

蘋(píng)果泥 兩勺

梨果泥 兩勺

蒜泥 一勺

蜂蜜 一勺

細(xì)辣椒面 一勺

醋辣椒面 一勺

朝鮮族辣醬 一勺

鹽 半勺

牛肉粉 一勺

醬油 兩勺

魚(yú)露 一勺

把以上各種材料混合成醬底，然后煮面過(guò)涼水！

擺好面和喜歡的任意配料再澆上一勺拌面醬，拌開(kāi)之后拌冷面完成?(*′?｀*)人(*′?｀*)?

（我就愛(ài)甜的?。。。?/p>

豆?jié){ 一瓶（？）

醬油 兩勺

鹽 半勺

味精 一勺

白醋 一勺

芝麻醬 可選

經(jīng)典的煮面過(guò)涼水~

煮好之后放進(jìn)調(diào)味好的豆?jié){里，碼上喜歡的配菜，豆?jié){冷面完成(っ?з??????

（經(jīng)典煮面過(guò)涼水）

胡蘿卜絲、黃瓜絲、火腿絲、雞蛋絲若干

蛋液+水淀粉打均勻，下鍋煎蛋皮，然后切絲

所有絲碼放在冷面上，變成火山的形狀

調(diào)料

醬油 兩勺

糖 半勺

醋 一勺

油潑辣子 一勺

黃芥末 半勺

混~合~在~一~起~（？）

澆在碗里之后，中華冷面完成(???)

（經(jīng)典過(guò)涼水環(huán)節(jié)我懶得打了）

瀉開(kāi)的麻醬 兩勺

辣油 半勺

蠔油 半勺

醬油 一勺

糖 半勺

花生碎 一勺

豁楞豁楞（？）使其混合

水中放料酒，姜片，胡椒

加入兩條雞胸肉，水開(kāi)后關(guān)火泡10-20分鐘

全熟后撕成細(xì)絲（這個(gè)我熟）

和面條放在一起，澆上拌面醬

麻醬雞絲冷面，完成?(???ω???)?

（不吃蔥啊啊?。☉K叫）

香菜 小蔥 綠色小米辣切好打碎

魚(yú)露 三勺

醬油 一勺

蠔油 半勺

糖 一勺

味精 一勺

檸檬汁 三勺

蒜蓉 一勺

加入打碎的綠色不明物體里

黃瓜 一個(gè)

小番茄 若干

青檸 一個(gè)

去籽黃檸檬 半個(gè)

大蝦或魷魚(yú)若干煮熟

面條拌好墊底，擺上檸檬片、小番茄、大蝦，泰式冷面完成ε(*?ω?)_/?:?☆

今天的課就上到這里，記得交作業(yè)喔！