餃子是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)吃食，隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，速凍水餃愈來愈受到消費(fèi)者的青睞。在這種背景下，許多企業(yè)紛紛采用機(jī)械化的制作生產(chǎn)，包裝方式。這樣不僅可以大量生產(chǎn)，還在制作工序上更加嚴(yán)謹(jǐn)，保證了食品的質(zhì)量。

近年來隨著食品機(jī)械裝備的快速發(fā)展與應(yīng)用，許多工業(yè)化的餃子生產(chǎn)企業(yè)紛紛采用和面機(jī)、壓面機(jī)、餃子皮機(jī)等機(jī)器，逐步實(shí)現(xiàn)餃子工業(yè)化、自動(dòng)化，標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，能有效保證制皮過程的安全與衛(wèi)生。

目前，工業(yè)化的大型餃子生產(chǎn)企業(yè)多采用水餃成型機(jī)包制水餃。在實(shí)際生產(chǎn)中運(yùn)用到的水餃成型機(jī)的面皮厚薄與餡量均可調(diào)節(jié)，產(chǎn)出的餃子，皮薄餡滿，外形高仿手工，且省工省時(shí)。
綜上所述，機(jī)械化餃子生產(chǎn)設(shè)備既能確保食品的安全性，還能拓寬水餃等面食加工產(chǎn)品的市場(chǎng)份額，幫助企業(yè)提高生產(chǎn)效率。餃子生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)積極引進(jìn)新技術(shù)，除上述提到的制皮、制陷、包餃子設(shè)備外，還包括先進(jìn)的產(chǎn)品包裝、保鮮、冷凍、貯藏等設(shè)備，不斷提高加工工藝，力求為消費(fèi)者提供更好的消費(fèi)體驗(yàn)。