多肽是涉及生物體內(nèi)各種細(xì)胞功能的一種生物活性物質(zhì)，隨著生物化學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，多肽的研究取得了驚人的進(jìn)展。人們發(fā)現(xiàn)存在于生物體的多肽已有數(shù)萬(wàn)種，并且發(fā)現(xiàn)所有的細(xì)胞都能合成多肽。今天我們主要就來(lái)了解花生多肽的制備。

　　花生多肽可直接被小腸吸收，迅速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)蛋白質(zhì)活性基團(tuán)發(fā)揮作用增強(qiáng)免疫力。所以近年來(lái)，人們對(duì)花生多肽的研究越來(lái)越活躍，人類對(duì)這種生物活性肽的認(rèn)識(shí)越來(lái)越深入，目前，花生多肽在醫(yī)藥、保健等方面的應(yīng)用價(jià)值頗高。

　　據(jù)了解，花生多肽的制備方法包括離子交換樹(shù)脂脫鹽法、大孔樹(shù)脂法、納濾膜分離法等。離子交換樹(shù)脂脫鹽法和大孔樹(shù)脂法操作比較煩瑣而且肽的回收率較低，應(yīng)用不夠方便。但，納濾膜技術(shù)不同，其孔徑范圍在幾個(gè)納米左右，操作壓力為0.5-2 MPa，對(duì)相對(duì)分子質(zhì)量大于200Da的有機(jī)物和大的陰離子團(tuán)有較高的截留效率，對(duì)一價(jià)離子及溶劑則有很高的透過(guò)率，因此能做到脫鹽和濃縮同步進(jìn)行。

　　納濾膜技術(shù)的分離是以壓力差為動(dòng)力，以溶液為分離對(duì)象，以納濾膜為分離介質(zhì)的分離技術(shù)。納濾膜具有兩個(gè)顯著特點(diǎn)：

　　1、其截留分子量約為200-1000，介于反滲透膜和超濾膜之間；

　　2、納濾膜對(duì)無(wú)機(jī)鹽有一定的截留率。納濾膜分離過(guò)程中無(wú)化學(xué)反應(yīng)、無(wú)相轉(zhuǎn)變、無(wú)需加熱、不會(huì)破壞花生多肽的生物活性，并且操作簡(jiǎn)便、分離迅速、高效節(jié)能。

　　綜上，納濾膜技術(shù)很適合應(yīng)用于花生多肽生產(chǎn)中。并且該技術(shù)還可以廣泛應(yīng)用于食品飲料、生物制藥等領(lǐng)域，在分離濃縮過(guò)程中發(fā)揮著重要的作用。

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