每天一道美食，健康營(yíng)養(yǎng)在身邊，大家好，這里是清清愛做菜，我是清清。三伏天已經(jīng)進(jìn)入了2天了，上一期清清給大家分享的少吃蒜苔大白菜，多吃3樣的食材，不知道大家有沒有用小本本記下來呢。

大家都知道三伏天，但很少人知道三伏天也分上中下三個(gè)階段，就像現(xiàn)在的三伏天進(jìn)入2天我就稱之為頭伏，而頭伏過到10天后，我們又稱之為中伏，快結(jié)束的三伏天又叫尾伏。所有天氣的節(jié)氣還是又講究叫法的，但是你知道嗎，在這三伏期間，我們?cè)陲嬍成隙际且貏e的注意，一旦頭伏飲食不注意的話，那銜接到中伏和尾伏的時(shí)候，身體上的變化是非常的大。

所以，今天清清就來給大家分享，我們?nèi)敕牧?xí)俗，這個(gè)習(xí)俗還是從老一輩那里傳承下來的，只要頭伏吃這2種菜，身體好又結(jié)實(shí)，重要的是這2菜還挺講究，看完下次別再問清清不懂得怎么吃咯，那現(xiàn)在就一起跟著清清的內(nèi)容來看看吧！

黃瓜

【開胃黃瓜】

1. 入伏后，頭伏應(yīng)吃開胃黃瓜，黃瓜內(nèi)含有大量的維生素，再加上酸辣開胃的做法，不管頭伏再熱，我們來上一碟黃瓜，配上一碗粥，那整個(gè)頭伏都是清爽又開胃。首先，將買回來的黃瓜，我們用食用鹽將黃瓜外表給清洗一會(huì)，將表面的污漬給清除干凈，清洗好了后，黃瓜放在案板上，將黃瓜給切成段，在切成條，這樣容易入味。

2. 切好的黃瓜條，放在一個(gè)大盆里，在盆里加入一大勺的食用鹽，將黃瓜殺出多余水分，腌制2分鐘。這個(gè)時(shí)間我們?cè)賮頊?zhǔn)備，“大蒜切成蒜末、紅椒切成圈、生姜切成絲”，全部切好我們放在碗中即可。然后我們?cè)賮頊?zhǔn)備料汁，“生抽、香醋、食用鹽、清水”，都備上一勺，備好放碗中攪拌融合在一起即可。

3. 這個(gè)時(shí)候我們的黃瓜已經(jīng)殺出多余的水分了，繼續(xù)在黃瓜碗中加入適量的清水，將黃瓜的表面鹽份給清洗干凈，然后擠干水分，放在盤中。然后我們繼續(xù)起鍋燒油，油熱后，把剛才準(zhǔn)備好的蒜末紅椒圈姜絲一起下入到鍋中，翻炒至斷生后，我們?cè)賹⒘现黄鹣碌藉伬?，煮制開后，我們?cè)趯⒘现艿近S瓜上，攪拌攪拌入味，我們這一道開胃的黃瓜就完成了，夏天的清爽開胃全靠這一道。

絲瓜

【清炒絲瓜】

1、絲瓜大家都知道，口感軟糯又清爽，特別是炎熱的夏天，吃上一塊絲瓜，整個(gè)胃部都舒服起來，那頭伏也不能離開清爽的絲瓜啦。準(zhǔn)備上2根絲瓜，將絲瓜的表面用去皮器給清理掉，清理好，放在案板上，將絲瓜給切成滾地塊，切好放在一個(gè)大碗中，加入上適量的清水，在里面加上一勺的白醋，維持絲瓜的色澤不氧化。

2、趁這個(gè)時(shí)間，我們來準(zhǔn)備適量的紅椒和青椒，大蒜。首先將紅椒切成長(zhǎng)條，青椒切成滾刀塊，大蒜給切成丁，全部切好了后，我們將紅椒和青椒大蒜一起裝入到盤中，放在一旁備用即可。

3、最后我們起鍋燒油，油熱后，我們先將剛才切好的青紅椒，大蒜先放置炒制斷生，這樣等會(huì)我們吃的時(shí)候也會(huì)非常的入味好吃哦。炒制斷生后，我們?cè)侔褎偛沤莸慕z瓜給擠干水分，倒入鍋中，用鏟子將絲瓜給來回翻炒，翻炒2分鐘后，可以加上一勺用鹽調(diào)調(diào)味，好吃的食材，不需要添加太多的調(diào)味劑，同樣的絲瓜也是一樣，加入食用鹽在炒制上1-2分鐘，出鍋裝盤即可。

最后：

那么，以上就是清清今天給大家分享的入伏習(xí)俗，頭伏一定要吃的這2種菜了，頭伏多吃，身體越來越好。而這2道菜也是我們夏日解暑必做的2道菜了，那看完了之后你會(huì)做了么。

要是你還不知道怎么做的話，趕緊跟著視頻或者我的內(nèi)容來看看吧，那今天的分享就到這里咯，這里是清清愛做錯(cuò)，我是清清，要是你也喜歡的話或者還有更多的分享，也趕緊在下方留言讓我知道吧，下一期清清繼續(xù)給大家分享更多的美食和生活小訣竅，也感謝您的關(guān)注和點(diǎn)贊啦！