大家好，我是凱喜博士。

這是我的朋友快遞給我的嗖一圈，是一款復合果蔬酵素飲，據(jù)說減肥效果非常好。曾經(jīng)是個爆品，銷售過億。

產(chǎn)品配料全是由果汁等食品級的原料組成，話不多說，機器開起來，樣品測起來。

直接說結果，這個嗖一圈復合果蔬酵素飲中，檢測到了雙酚沙丁醋酸酯，它是歐洲上世紀中后期批準上市的一種治療便秘的瀉藥，并未在我國獲批，藥監(jiān)局網(wǎng)站是查不到這個藥物的。是我草率了，今后排查化藥信息，要擴大到美國FDA甚至是EMA（歐洲藥品管理局）批準過的老藥范圍。添加如此冷門的藥物成分，看來這個商家還真是高手。

老規(guī)矩，樣品經(jīng)過70%乙醇提取后進行HPLC檢測。

液相圖譜中可以看到兩個明顯的信號峰，從紫外吸收曲線看，它們應該是不同類型的化合物，接下來，質(zhì)譜照一照。

Q-TOF-MS檢測結果顯示，1號目標在質(zhì)譜下完全沒有信號，根據(jù)經(jīng)驗，我們負責采購的小姐姐買到了山梨酸鉀的對照品，經(jīng)過比對，可以確認1號目標就是山梨酸鉀。

2號目標雖然信號顯著，但是儀器給出了兩個分子量，幾十種可能的分子式選項，接下來，查文獻，打二級質(zhì)譜。

二級質(zhì)譜中，2號目標的兩個分子離子峰都打出了240.06、282.07和418.12的主要碎片離子峰。由此可見，上述2個分子量應該就是同一個化合物的不同離子化形式。仔細觀察，2個分子量之間相差17，可以確認它們分別就是2號目標加氫和加氨的2種分子離子峰。

那么它肯定不是西布曲明、奧利司他等經(jīng)典的減肥化藥成分，也不是大黃、番瀉葉、決明子中的成分。

于是，我們通過兩輪柱層析，獲得了該目標的富集部位，然后送樣到中國科學院的某研究所進行核磁檢測。

結果顯示，2號目標的分子結構中有24個C原子和19個H原子，可以確認它的分子式為C24H19NO6，不飽和度為16，至少含有3個苯環(huán)、3個羰基，還有一個不飽和鍵或者環(huán)狀結構。

氫譜中，2.26ppm的單峰有6個H原子，來自兩個完全相同的甲基；6.85-7.38ppm之間的12個H原子都來自苯環(huán)，其中7.36ppm、7.14ppm的信號都是4個H，應該來自兩個完全相同的對位取代的苯環(huán)，而7.15ppm、6.93ppm、6.92ppm和6.86ppm的4個H，應該來自鄰位或間位取代的苯環(huán)，11.23ppm的氫應該是羧基或者酰胺氫。

碳譜中，169.08ppm的信號是2個羰基C，165.36ppm的信號是1個羰基C；115～150ppm之間的信號，有18個C原子，應該來自3個苯環(huán)；20.83ppm的C原子是2個甲基碳；84.71ppm的信號是季碳，應該與O原子相連，而且成環(huán)。

結合以上數(shù)據(jù)，我們確認目標就是雙酚沙丁醋酸酯。

最后，為減肥的小伙伴們送上六字真言：空住嘴，邁開腿。

本期視頻就到這里，我們下次再見。