古籍《群芳譜》中說:“小雪氣寒而將雪矣, 地寒未甚而雪未大也?！边@個(gè)時(shí)期天氣逐漸變冷, 而小雪則成了寒冷開始的標(biāo)志。

中國古代將小雪分為三候:“一候虹藏不見, 二候天氣上升地氣下降, 三候閉塞而成冬?！庇捎谔炜罩械年枤馍仙? 地中的陰氣下降, 導(dǎo)致天地不通, 陰陽不交, 所以萬物失去生機(jī), 天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴(yán)寒的冬天。所以小雪過后，就能非常明顯得感覺到冬天來了！

小雪這個(gè)節(jié)氣一到，敲響了每家廚房的號(hào)角！

腌臘肉、臘腸

民間小雪節(jié)氣習(xí)俗有:“冬臘風(fēng)腌, 蓄以御冬”的習(xí)俗。小雪后氣溫急劇下降, 天氣變得干燥, 是加工臘肉的好時(shí)候。小雪節(jié)氣后, 一些農(nóng)家開始動(dòng)手做香腸、臘肉, 把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲(chǔ)備起來, 等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。最近豬價(jià)大跌，豬肉質(zhì)量層次不齊，所以還是要認(rèn)準(zhǔn)口碑好的豬肉品牌，安全有保障！壹號(hào)土豬的土豬肉肉質(zhì)鮮滑、膠質(zhì)感滿滿，是制作臘肉臘腸的金牌首選！

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吃糍粑

在南方某些地方的小雪節(jié)氣習(xí)俗, 還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品, 是中國南方一些地區(qū)流行的美食。古時(shí), 糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品, 最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝, 糍粑祿祿燒”, 就是指的祭祀事件。

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曬魚干

小雪時(shí)臺(tái)灣中南部海邊的漁民們會(huì)開始曬魚干、儲(chǔ)存乾糧。烏魚群會(huì)在小雪前后來到臺(tái)灣海峽, 另外還有旗魚、沙魚等。臺(tái)灣俗諺:十月豆, 肥到不見頭, 是指在嘉義縣布袋一帶, 到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚”。

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吃刨湯

小雪前后, 土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬, 迎新年”民俗活動(dòng), 給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”, 是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣;在“殺年豬, 迎新年”民俗活動(dòng)中, 用熱氣尚存的上等新鮮豬肉, 精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。

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冬藏進(jìn)補(bǔ)好食材，但是進(jìn)補(bǔ)不是光有補(bǔ)藥。在冬季對(duì)于大多數(shù)人來說, 應(yīng)該用好日常飲食達(dá)到身體補(bǔ)益的效果,，比如五谷、五果、五蔬、五畜等，一日三餐的慢補(bǔ)更為有用。廣東地區(qū)家家戶戶養(yǎng)生的方式，最多的就是煲湯。排骨湯、雞湯成為每個(gè)媽媽的首選，所以廣東菜市場、超市的煲湯食材區(qū)域就是最熱鬧的。

今天是小雪，但是不是《家有兒女》的小雪，你準(zhǔn)備好冬藏進(jìn)補(bǔ)了嘛？