作者?/?張墨

來(lái)源?/?華泰證券

本篇導(dǎo)讀

本文旨在探討預(yù)制菜行業(yè)成長(zhǎng)空間及競(jìng)爭(zhēng)格局，當(dāng)下滲透率快速提升帶來(lái)板塊規(guī)模高增長(zhǎng)（預(yù)計(jì)?2030?年行業(yè)零售規(guī)模超?6000?億），專(zhuān)業(yè)化分工邏輯下，未來(lái)行業(yè)內(nèi)或?qū)⒊尸F(xiàn)以品類(lèi)為聚集單位的整合局面。

對(duì)標(biāo)行業(yè)成熟度高的日本，我們認(rèn)為中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)未來(lái)將朝著高滲透率/高集中度方向發(fā)展。

產(chǎn)品選擇：短期口味較重/還原度高/處理復(fù)雜的菜品具大單品潛質(zhì)，長(zhǎng)期的滲透率天花板或由口味還原度決定，精進(jìn)工藝配方是跑出規(guī)模的重要途徑。

渠道管理：綁定?B?端容易放量，核心競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)在于成本優(yōu)勢(shì)與服務(wù)能力，C?端需求分散、管理門(mén)檻較高，線(xiàn)下/線(xiàn)上渠道的重點(diǎn)分別為實(shí)現(xiàn)復(fù)購(gòu)/客戶(hù)觸達(dá)。

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