近些年來(lái)，隨著蔬菜肉蛋供應(yīng)需求的不斷增長(zhǎng)，相關(guān)行業(yè)的發(fā)展得到了有力推動(dòng)。不僅如此，供應(yīng)量的激增也在一定程度上加快了品質(zhì)化升級(jí)的進(jìn)度，更因此催生而出社區(qū)生鮮這樣的新興行業(yè)。

?

錢大媽作為社區(qū)生鮮領(lǐng)軍品牌，正是基于這一趨勢(shì)而崛起。從錢大媽本身來(lái)說(shuō)，“不賣隔夜肉”顯然是其發(fā)展的重要推動(dòng)力之一。從2012年至今，錢大媽歷經(jīng)多年的磨礪與發(fā)展，通過(guò)深入探索，提出了“日清”模式以及“定時(shí)打折”機(jī)制兩大創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)方式。目前，錢大媽旗下3000余家加盟門店均以此為基礎(chǔ)，在晚上7點(diǎn)以后對(duì)上市菜品打折售出，確保每天清倉(cāng)清柜，第二天更換當(dāng)日新鮮食材。不僅如此，錢大媽還利用“基地直采”和建立倉(cāng)儲(chǔ)作為供應(yīng)鏈的核心環(huán)節(jié)，最大化確保食材每日的上新以及對(duì)全部菜品實(shí)行全流程可追溯，并針對(duì)加盟商采用“T＋2”訂單模式，在多個(gè)層面保障加盟門店實(shí)現(xiàn)穩(wěn)固盈利。

?

事實(shí)上，從國(guó)情來(lái)說(shuō)，我國(guó)作為世界蔬菜生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，同時(shí)在魚類、肉類和蛋類等方面的消費(fèi)量也居于世界前列，這意味著龐大的消費(fèi)基數(shù)和廣闊的市場(chǎng)空間。而對(duì)于錢大媽及整個(gè)社區(qū)生鮮行業(yè)來(lái)說(shuō)，想要在如此有利的大環(huán)境下有所突破，還需要持續(xù)打磨經(jīng)營(yíng)管理細(xì)節(jié)，不斷推陳出新，以高品質(zhì)上市商品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)打造品牌及行業(yè)的發(fā)展盛景！