? ? 品古書(shū)時(shí)，頗愛(ài)夜深人靜之刻，唯有此時(shí)，思緒堪得安寧，再尋覓恰機(jī)，以著妙文佳字。然凡事皆有例外，人若拘于常態(tài)，文字亦會(huì)落于拙笨。如《蘭亭集序》，便是酒醉乘興，一筆呵成，彼時(shí)，羲之心中自然頗不寧?kù)o。我便想，偶爾打破規(guī)章，也并無(wú)不可。

? ??夜深，獨(dú)行林野小道。忽嗅濃香，循之而往，見(jiàn)一流攤，籠火晃晃，四字墨文——夜雀燒烤。攤主為雀妖，嘗為天狗文報(bào)所載，稱(chēng)夜雀之歌，聞之則盲，以此攬客。我卻并無(wú)異樣。我雖獨(dú)入，但非獨(dú)食。鈴仙小姐已是常客，熟諳點(diǎn)膳之道。脆骨、沫茄、肉串、谷釀……享盡口舌之歡。我戲說(shuō)鈴仙，喜葷不喜素，絕非善兔。鈴仙聞言卸耳，驚詫我也。蓋酒醉矣。

? ??攤中有一名肴，曰“雀燒鰻”，有耳聰目明之效。鰻為八目鰻，形態(tài)怪異，無(wú)腭圓口，外露利齒，不計(jì)其數(shù)。攤中魚(yú)鰻，皆為當(dāng)日所釣，游躥鮮活。有幸，可觀殺鰻之景。先以針刺首，攪毀腦髓；再以鹽水揉洗，凈其粘液；自脊入刀，抽骨去頭，剖身切片，竹簽串之。 末了，置于炭火之上，蘸料濃抹，有秘制紅醬、蒜蓉、蜂蜜、清酒、辣粉……皆憑自好。肉質(zhì)嫩白生紅，油汁落碳，呲呲作響。濃香鉆鼻，口舌生津，急不可待。食之，入口即化，絲絲鮮肉自唇舌炸響，湯料四溢，一時(shí)竟忘了熾燙。囫圇食之，許久方靜。

? ??夜雀燒鰻，不可多食。魚(yú)鰻體態(tài)黏滑，吞入腸肚亦是如此，易瀉。雀妖因?qū)⒖涂`，囚而腌食——村人常以此欺瞞外鄉(xiāng)者，畢竟食材難求，物稀為貴，不可外泄。

? ??唯有饞欲，可勝懼意。