哈嘍，大家好，這里是清清愛做菜，我是清清。最近，你們的情緒是否像我一樣起伏不定？一邊是令人痛心的鄭州災(zāi)情，一邊是令人振奮的奧運(yùn)比賽，悲傷與喜悅的碰撞，難免會交織出波動的情緒，加之炎熱的天氣，心情更為煩躁。情緒是可控的，今天，清清就來給大家分享一道美食，靜一靜大家的心。你們吃過不用水煮的大蝦嗎？我家特別愛吃大蝦，所以經(jīng)常會變著花樣去烹飪，不用水煮就是我家最近吃蝦的新花樣。但是我家這邊的大明蝦現(xiàn)在非常昂貴，花了40塊錢才買到一小盤，我們這邊的蝦是60塊錢一斤，不知道你們那邊賣多少錢呢？

大蝦是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷牟穗?，烹飪簡單，做法多種多樣，味道鮮美，營養(yǎng)也是很豐富的。有沒有朋友一直誤認(rèn)為所有的蝦都是海鮮？其實不然。通常我們在市場買到的蝦都是淡水蝦，屬于河鮮類，營養(yǎng)價值也是很高的。吃蝦可以為我們?nèi)梭w提供蛋白質(zhì)，還能補(bǔ)鈣補(bǔ)碘，適當(dāng)吃蝦還可以補(bǔ)腎壯陽。平時大家都喜歡用水煮蝦，其實這樣煮出來的蝦腥味會很重。今天清清就用40塊錢的大明蝦，給大家分享一個烹飪蝦的正確做法，感興趣的朋友，可以跟著我的文章一起往下看看哦。

【制作食材】大明蝦，蔥，生姜，啤酒，食用鹽

【具體步驟】

1.清洗大蝦。把40塊錢的大蝦倒入碗中，加入沒過大蝦的清水，加入1勺食用鹽，用手抓洗。大蝦在運(yùn)輸?shù)倪^程中，難免會有一些黑心商家添加上一些叫孔雀石綠的物質(zhì)，這是一種化學(xué)食用品，過量的食用對我們身體可能會造成不利哦。用食用鹽抓洗可以起到消毒殺菌的作用，還能將大蝦表面殘留的雜質(zhì)清洗干凈。

2.處理大蝦。大蝦洗凈后，我們開始處理大蝦，先用剪刀把它的觸角及蝦須剪掉，這些部位都比較鋒利，剪掉能避免食用時傷到自己哦。接著給大家分享一個去蝦線的小妙招，兩手捏住蝦頭和蝦身的位置，輕輕向下掰開，再用大拇指和食指輕輕擠一下，就能擠出一小坨有點臟的物質(zhì)，這是蝦的胃，它是連著蝦線一起的，只要輕輕一扯，就能輕松把蝦線取出來了。大蝦二次清洗干凈后準(zhǔn)備配菜，1把香蔥切成段，1塊生姜切成薄片，備用。

3.烹飪大蝦。把姜片平整的鋪在鍋底，大蝦不僅寒氣重，腥味也是非常的“迷人”，所以最好選用老姜。接著把蔥段也平整的鋪在鍋底，再把昂貴的大蝦下入鍋中，任我擺布。大蝦的尾部放在中間，火爐中心位置火小；大蝦的頭部朝外放，受熱更加均勻。下面把3塊錢的啤酒淋入鍋中，普普通通的啤酒，不僅去腥還能增加香味。接著蓋上蓋子開中火，煮制5分鐘的時間就可以出鍋啦！這樣煮出來的大蝦，鮮嫩美味，最重要的是能平復(fù)大家煩躁的心情哦！（小提醒：不要加料酒或高度白酒煮制）

好了，以上就是今天分享的大明蝦的正確做法啦，喜歡的朋友也趕緊動手試一試吧。你們還知道大明蝦的其他做法嗎？歡迎在評論留言分享哦！那我們今天的內(nèi)容就到這里啦，喜歡的點個贊加個關(guān)注吧，下一次繼續(xù)給大家分享更多的美食和生活小訣竅。

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