? ? ? “飲料”一詞很難讓人聯(lián)想到“質(zhì)地分析”的圖像，質(zhì)地分析最適合于具有從粘性液體到固體等各種特性的樣品。但是考慮到原料和包裝，飲料制造商一樣需要質(zhì)地分析儀。

? ? ? 隨著全球減少塑料消耗的推動，紙吸管已經(jīng)出現(xiàn)在許多酒吧和餐館，它們是一個很好的替代品，但對一些消費(fèi)者來說卻是一次沖擊，比習(xí)慣于在吸管上看到圖案要來的更難以接受。然而，紙吸管的一個缺點是，一旦它們在飲料中浸泡了一段時間，就會缺乏結(jié)構(gòu)的完整性，軟化的一端不僅有令人不愉快的口感，它還降低了吸管的效力，對于此類細(xì)長樣品，彎曲試驗是物理評估最簡單、最可靠的技術(shù)。對干燥樣品進(jìn)行彎曲試驗，然后在適當(dāng)?shù)娘嬃现薪莶煌臅r間，將顯示出性能下降所需的時間。

? ? ??泡泡茶的制造商必須監(jiān)控其產(chǎn)品的破裂力，其中爆爆珠是一種令人興奮的新質(zhì)地，使消費(fèi)者在第一次品嘗時就感到驚訝，并且會給消費(fèi)者帶來期待。使用壓縮測試可輕松評估其性能，將探頭移至高應(yīng)變以確保破裂，對于戲劇性的爆破聲，理想的樣品破裂點為高強(qiáng)度和低應(yīng)變，可以通過添加視頻捕獲和同步系統(tǒng)來確認(rèn)，系統(tǒng)進(jìn)行視頻錄制并觀測在破裂期間的移動。通常壓縮的距離越深，破裂的口感就越強(qiáng)烈。

? ? ? 在許多咖啡店，糖漿是熱飲或冷飲中的一種可選成分?？Х葞熃?jīng)常急于在短時間內(nèi)制作大量的飲品，因此需要一種可靠的糖漿分配方法。泵的驅(qū)動力可以用一個擠出裝置和一個動態(tài)天平（質(zhì)構(gòu)儀擴(kuò)充設(shè)備）來測量，該天平用于測量糖漿離開容器的量，即可在一次試驗中監(jiān)測泵的力。

? ? ? 熱巧克力一般以粉狀出售，任何在家里做過一杯熱巧克力的人都知道，巧克力粉在罐子里結(jié)塊很令人煩惱，并且在巧克力粉裝進(jìn)罐子之前，工廠里的管道堵塞和產(chǎn)品浪費(fèi)，會導(dǎo)致制造商可能要付出很大的代價。使用粉體流變儀可以測試粉末的結(jié)塊傾向，這是一個快速而簡單的測量，包括在質(zhì)量控制過程中，通過自動化的測試方法和數(shù)據(jù)分析。

? ? ? 飲料包裝對研發(fā)團(tuán)隊和產(chǎn)品本身同樣重要。制造商生產(chǎn)的拉環(huán)罐經(jīng)過微調(diào)，可以在特定的力下斷裂，發(fā)出特有的“裂紋和氣泡”聲音。環(huán)拉裝置可以與音頻和視頻測量（通過聲音檢測器和視頻捕獲同步裝置）一起使用，以建立用戶打開罐頭時的完整體驗。