《9項云南小粒種咖啡系列地方標準》批準發(fā)布?具體內(nèi)容可持續(xù)關(guān)注

? ? ? 近期，云南省市場監(jiān)管局批準發(fā)布《9項云南小粒種咖啡系列地方標準》（以下簡稱《9項標準》），將于今年10月10日正式實施。在此之前，保山、普洱等產(chǎn)區(qū)均有自己的小粒種咖啡標準，云南省此次批準發(fā)布的標準范圍涉及全省，并綜合了各產(chǎn)區(qū)的相同點和特點，統(tǒng)一出合理規(guī)范的咖啡生豆標準，以彌補云南省咖啡生豆產(chǎn)業(yè)全過程標準化、產(chǎn)業(yè)化程度較低、質(zhì)量參差不齊等現(xiàn)狀，為咖啡生豆生產(chǎn)提供科學指導和技術(shù)支撐，進一步提升產(chǎn)品質(zhì)量安全，更好地推動云南咖啡產(chǎn)業(yè)持續(xù)、快速、健康、高質(zhì)量發(fā)展。

? ? ? ?在未來，云南省市場監(jiān)管局將集中建立精品咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系，著力打造“一基地四中心”，即“世界優(yōu)質(zhì)咖啡種植基地、全國重要的咖啡精深加工中心、咖啡技術(shù)創(chuàng)新中心、國際咖啡交易中心、咖啡研學培訓和文化交流中心”，助推云南咖啡產(chǎn)業(yè)全面高質(zhì)量發(fā)展。

? ? ?《9項標準》涉及小?？Х?/span>生豆從種子選品到加工運輸全過程，主要僅針對咖啡生豆產(chǎn)業(yè)的相關(guān)過程，不涉及烘焙技術(shù)及其他下游產(chǎn)業(yè)?！?項標準》為未來云南產(chǎn)區(qū)小?？Х鹊臉藴驶?/span>、發(fā)展提供了清晰的方向和標準，以便提高云南小粒咖啡在國際咖啡產(chǎn)業(yè)的競爭力。 目前公開信息還未有詳細的《9項標準》全文。

?

2023海南自貿(mào)港咖啡文化節(jié)在萬寧舉辦

? ? 7月29日上午，以“筑夢自貿(mào)港 啡躍新時代”為主題的2023海南自貿(mào)港咖啡文化節(jié)在萬寧開幕。本次萬寧咖啡文化節(jié)將開展咖啡文化論壇、世界咖啡競拍交易中心揭牌、咖啡市集等16項主題活動。

?

? ? 本次活動將持續(xù)至8月5日，期間將持續(xù)開展咖啡師競賽、咖啡品鑒沙龍、咖啡集市以及手沖咖啡大賽等系列活動，感興趣的咖啡愛好者可以前往參觀。

? ? ?其中，為助推海南咖啡產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，以“海南咖啡，世界品味”為主題的咖啡論壇于7月31日開幕，本次論壇由海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦。在論壇上，業(yè)界實戰(zhàn)經(jīng)驗豐富的嘉賓、學者圍繞海南如何抓住歷史機遇發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)各抒己見，主要表達應根據(jù)海南獨特的地理條件和定位，為海南咖啡產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展趨勢提出自己的見解。

?

? ? ? 專家提出，推動海南咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展可以踐行“七化”原則：品種優(yōu)質(zhì)化、栽培立體化、原料精品化、精深加工化、三產(chǎn)融合化、廢物資源化、質(zhì)量安全化。對于三產(chǎn)融合化，他建議以咖啡基地為依托，按照“一產(chǎn)有基地、二產(chǎn)有加工、三產(chǎn)有平臺”要求，建設(shè)一二三產(chǎn)融合咖啡莊園，拉長、擴寬咖啡產(chǎn)業(yè)鏈，挖掘增收渠道。

? ? ? 小編認為，在咖啡文化逐漸深入人們生活的今天，咖啡消費從小眾轉(zhuǎn)為日常，消費品種的比例從快餐咖啡向精品咖啡轉(zhuǎn)移。借由時代的浪潮，海南可以以發(fā)展國際咖啡貿(mào)易市場為契機，提升本土咖啡產(chǎn)業(yè)實力，完善相關(guān)配套服務，并以此為示范，落地自貿(mào)港政策。

? ? ? 海南產(chǎn)區(qū)主要生產(chǎn)以羅布斯塔為主的咖啡豆種，在咖啡逐漸成為日常飲品的今天，味道苦澀的羅布斯塔豆種優(yōu)勢減弱，但速溶咖啡、快餐咖啡仍然占據(jù)不可替代的地位。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，海南產(chǎn)區(qū)羅布斯塔咖啡豆的產(chǎn)量雖有上漲，但仍屬于低點，因此在將來，應著力研究提升咖啡豆產(chǎn)量，并適當研究雜交新品種咖啡豆，以改良羅布斯塔原生種的口感，拓寬海南產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)業(yè)版圖。

　??據(jù)海南日報報道，海南近年來也培育了10個適合本地種植的優(yōu)良咖啡品種。但由于品種選育周期較長、研發(fā)投入成本巨大，為新品種的選育和推廣帶來極大困難。（據(jù)國外統(tǒng)計數(shù)據(jù)，培育一個果樹新品種平均需要24.5年。）

? ? ? ?專家稱，新品種選育必須要強化企業(yè)的創(chuàng)新主體作用，要以市場需求為導向。新品種的研發(fā)，不僅要追求優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)，也要圍繞提高商品化率，研發(fā)出更多適合機器采收、耐儲存、方便運輸?shù)钠贩N。

?