上海食品經(jīng)營許可證辦理指南
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食品經(jīng)營具體項目分類：
預包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）
散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品、含散裝熟食、不含散裝熟食 ）
特殊食品銷售（保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）
上海辦理食品經(jīng)營許可證流程如下：
1、申請人登錄區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局，在辦事指南中下載《食品經(jīng)營許可申請書》，或登錄省級食品經(jīng)營許可管理系統(tǒng)網(wǎng)上申請，填寫《食品經(jīng)營許可申請書》并附相關申請材料；
2、到區(qū)政務服務中心食藥監(jiān)管局窗口，或區(qū)各轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管理所，辦理窗口遞交申請材料；
3、窗口工作人員按規(guī)定對申報材料進行審核，決定是否予以受理；材料齊全、符合法定形式的，予以受理；申請材料存在可以當場更正的錯誤的，允許申請人當場更正；申請材料不齊全或者不符合法定形式的，應當場或者在五個工作日內(nèi)一次性告知申請人需要補正的全部內(nèi)容；
4、進行現(xiàn)場審核；
5、符合條件的，依法作出準予許可的書面決定；
6、申請人到區(qū)政務服務中心食品藥品監(jiān)督管理局窗口或所屬轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管理所窗口領取《食品經(jīng)營許可》，或不予許可決定書。
上海辦理食品經(jīng)營許可證條件：
（1）具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；
（2）具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的經(jīng)營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；
（3）依法經(jīng)食品安全知識培訓并考核合格的專職或者兼職的食品安全管理人員；大型及以上飯店、學校和托幼機構食堂、供餐人數(shù)500人以上的機關及企事業(yè)單位食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、從事團體膳食外賣的餐飲服務經(jīng)營者應當配備專職食品安全管理人員；
?。?）具有保證食品安全的規(guī)章制度；
?。?）具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；
?。?）產(chǎn)生餐廚廢棄油脂的餐飲服務提供者安裝符合要求的油水分離器；
?。?）各類飯店、飲品店（包括飯館、咖啡館、酒吧、茶座）具有保證公共場所衛(wèi)生的規(guī)章制度，保持就餐場所的空氣流通，衛(wèi)生間具有獨立排風系統(tǒng)，符合公共場所衛(wèi)生要求；
?。?）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。
上海辦理食品經(jīng)營許可證材料：
1、由申請者簽署的《食品經(jīng)營許可證》申請書1份。
2、營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件的復印件1份（核對原件）。
3、與食品經(jīng)營相適應的主要設備設施布局平面圖或?qū)嵕罢掌ú恍∮?寸，畫面清晰可見）、操作流程等文件。
4、保證食品安全有關的規(guī)章制度清單。
5、員工身份證雙面復印、健康證復印件（核對原件）。
6、申請人委托他人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證復印件（雙面復印、核對原件）。
辦理食品經(jīng)營許可證的注意事項：
?。ㄒ唬┦称钒踩芾砣藛T和保證食品安全的規(guī)章制度
辦理食品經(jīng)營許可證需要有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
（二）整潔衛(wèi)生的經(jīng)營場所
具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的經(jīng)營設備或設施，以及食品加工、銷售和貯存等場所，還要確保該場所無毒無害無污染，整潔衛(wèi)生等。
有些申請的經(jīng)營項目還需要現(xiàn)場核查，如果核查不合格并且不能在現(xiàn)場核查環(huán)節(jié)時限內(nèi)整改完畢的，就無法獲得食品經(jīng)營許可證。
?。ㄈ蕚湎嚓P申請材料
申請食品經(jīng)營許可證需要提交《食品經(jīng)營許可申請書》、營業(yè)執(zhí)照、食品從業(yè)人員的身份證及健康證復印件等各項材料，這些材料在申請前都應按照要求準備齊全。
?。ㄋ模┳袷卣\實信用原則
從事任何行業(yè)都需要遵守誠實信用原則，為大家提供放心的食物。另外，一些地區(qū)針對小餐飲經(jīng)營者，可享受“申請人承諾制”的辦事便利，3日內(nèi)取證！但申請人須使經(jīng)營狀況與申報材料及承諾的條件相符，后續(xù)監(jiān)管部門將在三個月內(nèi)完成監(jiān)督核查工作。
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